ياعَاملِينْ البنّ وَسْطَ التَرَامِيسْ لا تقطعُونِهْ من حَش

آلسلـآمَ عليڪمْ ۈرפـمـہ آللـہ ۈبرڪآتـہ . .

يسعدليْ صبآפـڪمَ / مسآڪمْ آبڪلَ פֿـيرْ . .*
}
شـפـآلڪمْ . .!

خليجية

ياما حلا الفنجال مع سيحة البـال فـي مجلـس مافيـه نفـس ثقيلـه

هذا ولد عم وهـذا ولـد ال وهـذا رفيـق مـا لقينـا مثيلـه


الدلال ( الرسلان)

ومفردها دلة. وهي معروفة منذ القدم لصناعة القهوة العربية وتقديمها ، وكانت تصنع من الفخار ، ولها
صناع مهرة ، قبل أن تنتشر الأنواع المعدنية ، وخاصة المصنوعة من النحاس .
وللدلال أسماء شتى مثل الدلال ( الحساوية ) نسبة إلى مدينة الإحساء بالمملكة العربية السعودية ،
والدلال (العمانية ) التي تصنع في عمان وتعرف كذلك باسم الدلال العربية ، كما كان بعضها يصنع
في الإمارات ، وهي عادة ما تكون ذات رأس عريض ومقدمة عالية (كريشية ).
وهناك أيضا الدلال الرسلان او( الرسلانية ) ، وسميت كذلك نسبة إلى المعدن المستخدم في صناعتها ، وهو النحاس الأصفر
الذي يعرف باسم ( رسلان ) ، ويعتقد كذلك أن هذه التسمية نسبة إلى صناعتها في سوريا من قبل عائلة رسلان ،
ويصنع هذا النوع كذلك في كل من البحرين والسعودية ، وهناك أيضا الدلة ( القرشية ) التي تصنع في
مكة المكرمة والخليج ، وهي دلة نحاسية بأحجام مختلفة وبزخارف رائعة .
وتنقسم الدلال تبعا لاستخداماتها المختلفة إلى ثلاث أنواع :
1- المخمره : و هي أكبر حجما من دلال القهوة العادية ، وتوضع دائما فـوق الجمر وبها الماء
الساخن وما تبقى من بقايا الهيل والبن .
2- الملقمه : وهي الدلة المتوسطة الحجم ،والتي يتم فيها تلقيم القهوة بعد نقل جزء من الماء الساخن من
الدلة الكبيرة (المخمره) فيرفع البن من قاعها ويقال : (لقم ) القهوة ، أي جهزها تمهيدا لصنعها .
3- المزلة : هي أصغر الدلال المستخدمة في عمل القهوة ، وتستخدم بعد طبخ القهوة في الدلة المتوسطة ،
حيث يصب فيها صافي القهوة ، ويقال (زل ) القهوة ، ثم يوضع بها الهيل ، وتستخدم لتقديم القهوة حيث تصب في الفناجين


خليجية

ۈٱدڷتي ۈٱقۈ صبره عڷينـــــٱ «نـہ» .. څمسين عٱم مٱ فهقتة عن ٱڷنٱر
صبة عڷى ٱڷڷي ڷٱ رڪب يتبعۈنـہ .. ڷٱنفظۈٱعقب ٱڷعــۈٱني بٱڷٱنــڪٱر
ۈعده عڷى ٱڷڷي دٱيم ينحرۈنـہ .. ٱڷڷــي يشببهم ڷيــٱچــۈه څطـــــٱر
ۈعده عڷى ٱڷڷي ڷٱبته يمدحۈنـہ .. فڪــــــٱڪ تٱڷ ٱڷقۈم ڪٱن ٱڷدڅن ثٱر
ۈٱقصر عن ٱڷڷي مٱتعدد فنۈنـہ .. مٱ هۈ عڷى طرق ٱڷمۈٱچيب صبٱر

خليجية

يا عَاملِينْ البنّ وَسْطَ التَرَامِيسْ
لا تَقْطَعُونِهْ من حَشَا مِرْضعَاتِهْ

رُدُّوه لأمَّات الخْشُوم المِقَابِيسْ
صُفْر الدلال اللي عَلِيهَا حَلاتِهْ

مَا عَاد شِفْنَا البن وَسْط المَحَامِيسْ
يَحْمِسْ وصَوْت النِّجْر طَوَّلْ سكَاتِهْ

وعليكمْ السلاآآم ورحمة الله وبركآآآتهْ
يسعدلي مسآآج يالغلآآآآْْْْ
تقرييرْ جدآآ مميزْ عنْ الدلآآلْ ومعلومآآآتْ جدآآ قيمهْْْْ
عنْ نفسي في أشيآآآء يديدهْ تووني أعرفهآآآْْْ
ربي يعطييجْ العآآفيهْ غنآآتيْ ع المعلووومآآت الحلوهْْْْ
بانتظآآر يديجْ المميزْ دوومْ يالغلآآ~~
تقبلي تحيآآتيْْْْ
بحفظ الرحمنْ ْْْ~~
وعليكم السلااام

تسلمييين اختي ع الموضوع الفنتك

معلومات طيبه ويديده علي في منها

ونرقب الزؤؤؤد منج

خليجية اقتباس خليجية
خليجية المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إخت أسيرة الأحزان خليجية
خليجية
وعليكمْ السلاآآم ورحمة الله وبركآآآتهْ
يسعدلي مسآآج يالغلآآآآْْْْ
تقرييرْ جدآآ مميزْ عنْ الدلآآلْ ومعلومآآآتْ جدآآ قيمهْْْْ
عنْ نفسي في أشيآآآء يديدهْ تووني أعرفهآآآْْْ
ربي يعطييجْ العآآفيهْ غنآآتيْ ع المعلووومآآت الحلوهْْْْ
بانتظآآر يديجْ المميزْ دوومْ يالغلآآ~~
تقبلي تحيآآتيْْْْ
بحفظ الرحمنْ ْْْ~~
خليجية خليجية

صبحج الله بالنور الغاليـة ^.*
يعافيج ربي خيتووو
مرورج الاحلى غلايه
اشكرج على تواصلج المميز
لا خليت منه ياااارب
دمتي فحفظ الرحمن

خليجية اقتباس خليجية
خليجية المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حاحيم خليجية
خليجية
وعليكم السلااام

تسلمييين اختي ع الموضوع الفنتك

معلومات طيبه ويديده علي في منها

ونرقب الزؤؤؤد منج

خليجية خليجية

الله يسلمك اخويه
واشكرك على تواصلك الطيب
ربي يعطيك العافيــة
ودمت فحفظ الرحمن

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

سـلامي عليــج الغاليـة ^^
معلومـات قيمة وبعضهـا يديدة علي ..
أشكـرج على هالإفــادة ..
ولا تحرمينــا الـزود من مواضيعج المميـزة ..

دمتـي بكل خيـر ، والرب لج حافـظ ..

خليجية اقتباس خليجية
خليجية المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الشووق خليجية
خليجية
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

سـلامي عليــج الغاليـة ^^
معلومـات قيمة وبعضهـا يديدة علي ..
أشكـرج على هالإفــادة ..
ولا تحرمينــا الـزود من مواضيعج المميـزة ..

دمتـي بكل خيـر ، والرب لج حافـظ ..

خليجية خليجية

^^
الشكر لج الغالية على تواصلج المميز
لا خلا ولا عدم
دمتي فحفظ الرحمن

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.