اللي بيجيب لي مايحتاج يغلفه بشوكلاته
هههههههههههههه
الف شكر لك
مشكووور/هـ علىـ الموضوووعـ
المقادير..
10 بيضات
300 غرام من السكر
380 غراماً من الطحين
20 غراماً من الكاكاو
3 غرامات من برش الحامض
غرامان من «الباكينغ باودر»
800 غرام من سلطة الفاكهة للحشو
شوكولا أسود للبشر
مقادير «الكريم شانتيي» ..
ليتر من الكريما الطازجة Fresh cream الكاملة الدسم
200 غرام من السكر
غرامان من الفانيليا
طريقة التحضير..
في الخلاط الكهربائي، يخفق البيض والسكر حتى يصبحا مزيجاً كثيفاً، ثم تزاد سرعة الخلاط ويخفق مجدّداً لمدّة 20 دقيقة.
بعدها، يضاف الطحين والكاكاو و«الباكينغ باودر» رويداً رويداً، مع التحريك بواسطة الملعقة للسماح للهواء بأن يتسرب إلى المزيج.
يسكب هذا المزيج في قالب أو صينية مع وضع ورقة زبدة في القعر، ليخبز بعدها في الفرن على درجة 180 مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة، ثم يترك في البراد ليسهل تقطيعه.
لإعداد «الكريم شانتيي»
: تضاف الكريما الطازجة الباردة إلى السكر والفانيليا، ويخلط المزيج حتى تشتد الكريما.
بعدها، يقطّع القالب إلى ثلاث طبقات، وتوضع الكريما على طبقتين، مع إضافة الفاكهة المصفاة في كل طبقة، مع الحرص أن تغلّف الكريما أطراف وجه القالب، ليزيّن بالشوكولا المبشور…
و هني و عافيه
شكله حلو
روعه بعد
مشكوره اختي عالوصفه
ويعطيج الف عافيه وما قصرتي
|
بالعافيه عليج
والله انا من شفته خاطري فيها بس يالله
خلال هالاسبوع بحاول اسويها
ههههههههههههه
:004: على مرورج
سويلي واحد قطوتي
اتخبل على الكيك
مشكوره على المقادر والله يعطيج العافيه
لا هنتي
تصدق اني اليوم سويت بسكويت و دايما اسويه و ان شا الله بحط الطريقه
ما يبالها غير نص ساعه
انت متى تبى الكيكه و وين حدد المكان و الزمان
هههههههه
ياسلام عالطرح اللذيذ … تسلمين الغلا عالسويت الغاوي
ونتريا يديدج دووووووووم
والسموحه منج
ان شا الله عيبتج الكيكه
هههههههههههههههه
من عيوني انا بسويها و بطرشها حق كل الاعضاء في المنتدى و اولهم
انتي اوكي
يالله عاد انا اتريا كل شي عالجاهز هههههه لاني ما اعرف شي في المطبخ
والسموحه منج
المقادير:
طريقة التحضير:
تدهن صينيتان للسويس رول بالزيت وتبطنان بورق البارشمان. يخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي ليتحول إلى مرانغ جامد. يضاف إليه نصف كوب السكر تدريجياً ويتابع الخفق حتى يذوب السكر ويصبح المرانغ لامعاً.
يحمى الفرن لغاية 375 درجة فهرنهايت. في وعاء آخر، يخفق صفار البيض مع بقية السكر ليصبح كثيفاً جداً وبلون الليمون.
يضاف الدقيق ومسحوق الكاكاو ويتابع الخفق جيداً. يضاف مرانغ البيض على ثلاث دفعات ويحرك المزيج بملوق بلاستيكي.
يسكب المزيج في الصينيتين المحضرتين ويخبز في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يجف سطح قالبيّ الكعك.
ينخل الكاكاو فوق فوطتين نظيفتين ويقلب قالبا الكعك على هاتين الفوطتين. ينزع ورق البارشمان بعناية عن كل قالب الكعك، ثم يلف كل جاتوه من طرفه الضيّق بمساعدة المنشفة للحصول على شكل.
يفتح أول قالب الكعك ويدهن بثلث كمية كريما الزبدة، ثم يلف مجدداً مثل الجذع.
يفتح الجاتوه الثاني ويدهن بثلث آخر من كريما الزبدة. يلصق هذان القالبان ببعضهما ويلفان معاً.
توضع الرولاد في طبق التقديم وتدهن بما تبقى من كريما الزبدة.
تزين الرولاد بلفافات الشوكولا السوداء والبيضاء ويحفظ الجاتوه في الثلاجة حتى موعد التقديم.
كريما الزبدة بالشوكولا البيضاء
تسخن 3 ملاعق طعام من الحليب في قدر على نار متوسطة حتى تظهر فقاقيع صغيرة. ترفع القدر عن النار.
يضاف إليها 60 غ من الشوكولا البيضاء المفرومة ويحرك الخليط حتى تذوب الشوكولا.
توضع الكريما في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تبرد، مع التحريك بين الحين والآخر.
في وعاء كبير، يخلط 120 غ من السكر الناعم المنخول مع 175 غ من الزبدة الطرية.
يخفق هذا المزيج بالخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق ليصبح ناعماً وكثيفاً. يضاف إليه خليط الشوكولا ويحرك المزيج ليصبح ناعماً.
لا تحرمينا من يديدج يارب
يا سـلام على هالصبــاح ^.^
صبــاحج بحلاوت هالسويت خيتـوو ^.^
بصـراحة شكلهــا لذييييييييذ
شهيتينــي دبـووه <~ بـس بالاول أبا الريـوق <~ أحلفي خخ
سلمـت دياتك ميمـوو على هالوصفة الختييرة هع
ونتريــا يـديـد طبخاتج اللذيذة ^.^
مودتـــــي ..
|
^ـ^
الله يسلمج رفووع
ههه الحيييييين بسويلج 🙂
افااا عليج الحييين بتذوقينه خخخ .. كم رفوع عندي ^^
اشكرج الغاليـة ع الخطفة النااايس
ربي يحفظج
|
ادييييت النشيطة انا ^^..
صباحج ورد :]
هيــه والله شكلها يشهي
انتي تبين ريوق ورفوع تبا هالطبخة !.. فاتحة مطعم انا ؟!! خخ
ليش ما وعيتيني كنت بسويلج احلى ريوق ههه
الله يسلمج شيشو هع
ومشكوورة حبيبتي على هالطلة الغاوية
ربي يحفظج
نــــايس
تسلميين خيتي ع ــلى الصور
فـ إنتظـار يديدج
تقبلي مروري
|
^ــــ^
العفــو نعومتي 🙂
وتسلمين الغاليــة ع الخطفة الغاوية
ربي يحفظج
|
تواجدج النايس بنت بلآآآدي ^ـ^
الله يسلمج عزيزتي
واشكرج ع المرور الرائع
ربي يحفظج
فوائد الشوكولا الصحيّة
تتزايد الأدلّة التي تثبت منافع الشوكولا الصحيّة، غير أن بعض الأنواع أفضل من غيره. إليك مجموعة من الوقائع المهمّة في هذا المجال.
تعود معظم منافعه إلى حبّة الكاكاو. تحتوي الشوكولا السوداء على كميّة أكبر من مادّة الفلافونول المضادّة للأكسدة التي تُخفّض احتمال الإصابة بأمراض القلب والسرطان. تساعد مجموعة مركّبات الفلافونول الموجودة في الكاكاو والتي تُدعى «بروسيانيدين» في الإسترخاء وتوسّع شرايين الدم. كذلك، تشير الدراسات إلى أنّ تناول بضعة مربّعات من الشوكولا السوداء يوميّاً يساعد في خفض خطر الإصابة بسكتة دماغيّة.
تشكل الشوكولا السوداء مصدراً للمغنسيوم أيضاً المفيد للأعصاب وعمل العضلات والمساعد في تخطّي أعراض ما قبل الطمث. كذلك، تساهم الشوكولا الغنيّة بالكاكاو في زيادة كميّة الحديد المستهلكة والتي تحمي من الإصابة بالأنيميا. وجدت الأبحاث أنّ تناول 45 غراماً من الشوكولا التي تحتوي على 85 % من الكاكاو يحدّ من الشعور بالإرهاق بالنسبة إلى المصابين بإلتهاب الدماغ والنخاع.
صحيح أنّ الشوكولا تحتوي على محفِّزات ومواد كيماويّة تُشعر الشخص بالتحسّن، كالكافيين، الثيوبرومين، الفينيتيلامين، لكنّها لا تتوافر فيها بكميّات كبيرة لتسبّب إدماناً. يشرح اختصاصيّو التغذية أنّ متعة تناول الشوكولا تعود إلى الشعور المغري الذي تولّده في الفم والطريقة التي تذوب فيها.
على الرغم من منافع الشوكولا، ينصح اختصاصيو التغذية بألا تتناولوا أكثر من 30 إلى 45 غراماً يوميّاً (حوالى ستّة مربّعات)، علماً أنّها تكسبكم من 160 إلى 240 سعرة حراريّة.
تحتوي الشوكولا السوداء على كميّة كبيرة من مضادات الأكسدة والمعادن، لذلك تناولوا ألواحاً تتضمّن أكثر من 60% من الكاكاو، لكنّ الشوكولا بالحليب ليست ممنوعة، فهي تحتوي على كميّة أقلّ من مضادات الأكسدة وكميّة أكبر من السكر وتوفّر سعرات حراريّة ودسماً أقلّ من الشوكولا السوداء.
للشوكولا البيضاء منافعها أيضاً، فهي تحتوي على 10 % من الكالسيوم في لوح من 30 غراماً.
الدسم المشبع في الشوكولا ذات النوعية الجيّدة (مصدره زبدة الكاكاو) ليس مضرّاً لأنّه يتكوّن من الحامض الإستياري الذي لا يرفع معدّل الكولستيرول كسواه من أنواع الأحماض الدهنيّة. في المقابل، تزيد إضافة الدسم النباتي إلى الحليب الرخيص الثمن والشوكولا البيضاء احتمال ارتفاع معدّل الكولستيرول.
تجنبوا الشوكولا المحشوّة واكتفي بالسادة. يُذكر أنّ حلوى الفدج والكاراميل يتضمّنان موادّ دهنيّة مضرّة بالصحة.
يعطيك الف عافيه
وتقبل مروري البسيط
كشوووه!!!
أنا احب كتير الشوكولاتة
وتقبل مروري
الســـلام عليــــكم ورحــــمة الله وبـــركاته
ترايفيل شوكولاته بنكهة القهوة
كاكاوو & قهوة معا بعض
اكيد بيطلع لذيذ
المقــــــــــادير:
علبتا حلاوة جلاكسي (واحدة لخلطة الشوكولاته والثانية للتزيين)
علبة جبن كريمة بيضاء
3 علب دريم ويب
علبتا شوكولاته مارس
حبتا حلاوة توفي
علبتا قشدة نستله
كأس كبير حليب سائل
ملعـقة ونصف الملعقة نسكـافـيه
3 ملاعق شوكولاته بودرة
علبة ونصف العلبة بسكويت فرنسي
نصف كأس حليب سائل (يغمس فيه البسكويت)
الطريقه:
ـ اخلطي جميع المقادير السابقة مع بعضها وسخني الشوكولاته قليلاً حتى يسهل خلطها مع باقي المقادير ما عدا البسكويت والحليب الخاص بمسح البسكويت.
ـ خذي ثُلث كمية البسكويت واغمسيها في طبق به كمية الحليب بعد الأخرى، ورصيها في أكواب. ضعي ثُلث خلطة الشوكولاته واغمسي بالطريقة نفسها الثلث الثاني ورصيه فوق خلطة الشوكولاته
ـ ضعي ثُلث خليط الشوكولاته المتبقية واضيفي الثلث الأخير من البسكويت بعد أن يغمس في الحليب. اضيفي ما تبقى من الشوكولاته بحيث يغطي البسكويت وتكون الشوكولاته آخر طبقة، ثم اضيفي الشوكولاته المبشورة للزينة
<<<<<<<<<<<<<<<>>>>>>>>>>>>>>>
الكاسترد بالشوكولاته
المقادير
ـ علبة بسكويت دايجستيف
ـ ملعقتان ونصف الملعقة من الزبد
مقادير الكاسترد
ـ كوبان ونصف الكوب من الحليب السائل
ـ 4 ملاعق سكر
ـ ملعقة من قشر البرتقال المبشور
ـ نصف كوب عصير برتقال
مقادير الشوكولاته
ـ ثلاثة ارباع كوب شوكولاته بالحليب
ـ ثلث كوب كريمة قابلة للخفق
طريقة التحضير
1 ـ أعدي البسكـويت واخـلطيه بالزبد، ثم رصيه في قالب كعك ذي قاعدة مستقلة وضعيه في الفرن على درجة 160 مئوية لمدة 10 دقائق
2 ـ اخلطي كوبين من الحليب بالسكر وقشر البرتقال وضعيه على النار حتى يغلي. اخلطي بقية الحليب مع الكاسترد وصبيه على الحليب المغلي وحركيه حتى يغلظ، ثم اضيفي عصير البرتقال
3 ـ ضعي خليط الكاسترد على طبقة البسكويت وادخليه الثلاجة لمدة 20 دقيقة 4 ـ ذوبي الشوكولاته، ثم اخلطيها بالكريمة وضعيها فوق طبقة الكـاسترد واعيديهـا ثانية للثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم قطعيهـا وقدميهـا للضيوف
>>>>>>>>>>>>>><<<<<<<<<<<<<<<
هذي مو لازم تعرفو اسمها بس اعملوها واكلوها
المقادير:
الطبقه الأولى:
بسكوت اوريو 20حبة واذا لم يتوفر علبة بسكوت اولكر بالشيكولاته
1 قالب زبده (113 جم ) سائحه
الطبقه الثانيه:
قشطه ( قيمر 170 جم )
2 كيس دريم ويب
1/2 كوب حليب بارد
علبة جبنة فيلاديفيا
ربع كوب سكر
الطبقه الثالثه:
6 شوكلاته سنيكرز
1/3 قالب زبده
1/ كوب حليب سائل
للوجه كيس دريم ويب معمول حسب التعليمات 2ملعقة شيكولاته سائلة زي نوتيلا
الطريقــــــــه:
* يطحن البسكويت ثم يخلط مع الزبده ثم يلبس به قالب الكيك.
* تخلط مقادير الطبقه الثانيه بالخلاط ثم تسكب على طبقة البسكويت وتوضع في الفريزر حتى تجمد تمام .
* تسيح شوكلاته السنيكرز في حمام مائي مع الزبده والحليب وتخلط جيدا ثم تترك حتى تبرد تمام ***** يسكب الخليط على الطبقه الثانيه ثم توضع بالثلاجه لحين التقديم
ثم ضعي في كيس 2 ملعقة شيكولاته سائلة وقومي بتزيين السطح ثم قومي بتعبة كيس التزيين بكريمه التزيين وقومي بعمل وردات في اطراف الكيك.
جربوهـــــــا ماراح تندمون حلــــــــــــــوه مره
وترانه نحن في الامــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــارا ت تنحب الطريقه هاي وايد
عسب جي لازم اتجربونها اوكي
يعطيك العافيه ع هذا الطرح
وتحياتي لذاتك
هـــااياات
صبااحج مسااج .. فل ويااسمين
وصفة حلووة
كلج ذووق ياا ذووق انتي
بنتووتة خالوتي تسلمين
لا عدمناج الغلاا
ههههههههههه ^^ أمبيه حنووو والله حنووو يم يم ..
نحن قآعدين نتعبع قاعده في الحيآة شوف وتلذذ ووطآلع الصور وموت حره بس لآ تطبخ ههههه ..
زين لو تتحوول هيدولآ الصور لحقيقة خخخخ ^^
المهيم حياتي لآ هنتي ع صور كتير حنووو ^^ ..
وبالعافيه
|
ومسآئج /صبآحج فل وكآدي
تسلمين عيونج الحلوة حبيبتي
انتي الذوق كله .. تسلمي غلاي
الله يسلمج ياعيون خالوتها انتي
ولاعدمنا هالطلة الحلوة حبيبتي
نورتي وعساني مانحرم هالتوآجد
دمتي بحفظ الرحمن ورعايته
مودتي // خالوتج بنوتة ^^
|
ههههههه/مرورج الأحلى غناتي
هههههههههـ فاهمه عليج وربي
بس ماعليه مابرد عليج.. ومشكورة
هههههههـ عاد اصبري الين ذاك اليوم
ان شاء الله خير وعساها تصير حقيقه هع
دبة وحده مرورج الاحلى غناتي ولاهنتي
الله يعافيج وعساني مانحرم هالطله
لج ودي وتقديري وحفظج الرحمن
محبتي // بنت آل علي^^
ييميي
شكله نــــــــايس
تسلميين عيوؤوزتي ع ــلى الطرح
|
هههه/مرورج النآيس غلاية
الله يسلمج دبوتي ع الخطفة
اسعدني توآصلج ولاتحرميني منه
لج ودي وتقديري وحفظج الرحمن
محبتي // بنت آل علي^^
شو راايج اتسويلي >> هع هع اثولف بعديين بتتعبيين انا بسوي
بنوتااهـ >> اووبس سووري خربت نكج هع هع
تسلميين ع الطرح وع المقاادير وع الصورهـ الحلووهـ
ربي يعطيج الف عاافيهـ .. ويزااج اللهـ الف خيير
الحيين بسووي وبرد اطرشهـ لج بنوتااهـ
|
ههههههههه… فديتج
الله يسلمج الغالية مرورج الاحلى
آمين يآرب العآلمين ويعآفيج ويجزيج المثل يآرب
هههههههه.. اوكيك حبيبتي انتظرج ^^
لآهنتي ع المرور العطر ولاتحرميني منه
ودمتي بحفظ الرحمن ورعآيته
محبتي // بنت آل علي^^
شكلـهـ عجيييييييــــب ..
كلـج ذووق حبوبهـ ..
مـآقصــرتي ع اآلطــرح النـآأآأآيـــــــس لاآهنتـي ..
دمتـــي مبدعهـ ..
^^ ..
يكفي انهاا كيكه كاكاو اكيييد بتكون لذيييييييييييييييذه
يم يمي..فـ خااطري والله:( كيك كاكاو
اشكرج عالمشاركه الحلوه..وعالسويت اللذيذ
ونرقب يديدج:)
وانا خاطري بالكيكه
واتريا الريم تسويه واطرش لي شوي
مشكوره ع الكيكه
وننتظر المزيد
الااااااااااي
يمي يمي المهم فيها شي اسمه شوكولا
اكيد بتكون لذيذه ابي 🙁
مشكوورة حبوبه على الطريقه
ان شاء الله باجربها
يعطيج ااالف عااافية
وبانتظار جديدك
ارق فراشه
شكرا على المشاركه
وبنتظار المزيد
وقت التقديم: مساء
مناسبة التقديم: للضيوف
مدة التحضير: 30 دقيقة
التصنيف: الكعكات
التنفيذ: سهل
………………………………………….. ………………………………………….. ……………….
المكونات والمقادير
ـ كعكة اسفنجية بالشوكولاته جاهزة
ـ نصف كوب من شيرة الكعكات
ـ كوبان وثلاثة ارباع الكوب من شوكولاته قابلة للذوبان
ـ كوبان ونصف الكوب كريمة.
………………………………………….. ………………………………………….. …………………
طريقة التحضير
1 ـ قطعي الكعكة افقيا الى ثلاث شرائح واتركيها تتشرب بشيرة الكعكات، اذيبي الشوكولاته في حمام مائي ثم اخلطي الكريمة بالشوكولاته بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس 2 ـ ضعي الشريحة الاولى في طبق التقديم وامسحيها بكمية من خليط الشوكولاته، كرري العملية ثم صبي المتبقي من الشوكولاته على القطعة الاخيرة وجوانب الكعكة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين
………………………………………….. ………………………………………….. ……………………..
وبالعــــــــــــــــافية
وعلى الوصفة العجيبة ..!!
ونتريا الوصفات القادمة والاحلى والاحلى..!!
ولج مني كل الود والتقدير والاحترام ..!!
وللامام دائما^^
تحيتي لج ^^
يسلمووو بنوتة على المرور
ع الموضوع
[
]
في أحد الفنادق الشهيرة والفخمة على مستوى العالم كانت هنالك غرفة كاملة جميع محتوياتها مصنوعة من الشوكولاتة الفاخرة وهي من اضخم العجائب الموجودة على مستوى تلك الفنادق
أخليكم مع الصور
اضغط هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الطبيعى
اضغط هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الطبيعى
اضغط هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الطبيعى
اضغط هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الطبيعى
اضغط هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الطبيعى
منقول …
ماقصرتي وربي / لا تحرمينا من يديدج يارب
بس اظني الموضوع مكرر
يسلموو ع الطرح
مب زين تاكلين وايد عن زياده الوزن …
وربي يعطيج العافيه …
يعطيج العافيه اختي على الموضوع
مشكور على مرورك رقيق المشاعر …
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
مقادير الكيكة :
3 بيضات
كوب سكر
فانيليا
نصف كوب زيت
كوب حليب فاتر
كوب و نصف طحين كاتو
ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
ثلث كوب كاكاو
مقادير الحشوة :
نصف كوب سكر
جوز مفروم وسط
ملعقتان كبار زبدة
ربع كوب حليب
شوكولا مبشورة
التحضير :
======
# نخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا و نخفق حتى يبيض المزيج .
# نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو و البيكنغ بودر و نقلب بخفة ثم نصب نصف الكمية في قالب مدهون بالزبدة و نخبزه في فرن على درجة حرارة 130 درجة مدة 25 دقيقة تقريباً .
# في هذه الأثناء نجهز الحشوة , ندوب السكر حتى يصير كراميل و لما نشعر أنه بدأ يذوب نضيف الجوز ( حتى يتحمص شوي ) و نحرك حتى يذوب السكر بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي , عندها نطفي النار و نضيف الزبدة و نحرك حتى يمتزج السكر مع الزبدة , ثم نضيف الحليب و نعيد الحشوة للنار و ندعها أقل من خمس دقائق حتى يسمك المزيج شوي .
# نخرج القالب من الفرن و نضع فوقه الحشوة ( يجب الإنتباه لأن الكيكة لازم تكون جامدة شوي حتى لا تختلط الحشوة معها ) ثم نرش فوقها الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة و نعيدها للفرن و نخليها مدة نصف ساعة على درجة 130 , ثم نرفع درجة الحرارة على 180 أو 170 و نتركها حتى تكمل نضج .
أهم شرط لنجاح الكيكة هو أن تنتبهي و تلتزمي بدرجة حرارة الفرن
تنويعات :
# نضيف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة مع نصف ملعقة صغيرة بهار للطحين و حنحصل على نكهة مختلفة و راااائعة .
# مقادير الكيكة إلي فوق تصير بعد كيكة شوكولا رائعة من دون حشوة , يعني اخبزيها وبتعجبك أكيد طراوتها و هشاشتها ..
وبالهناء والعافيه
لاعدمناج ^_^
يسلمووو عالطله الحلوه….
يسلمووووووووووووووووووووو غـــــــــــــــــــــــــــــــزلان ..
ولا عدمناج …
ربي يعطيج العافيه على هالحلويات الحلوة ..
وما أوصيج عاااد .. نبي زووود من الشكولاته …
وتسلمين حبوبه عالمرورج وردج الطيب..
الله لايحرمني من طلتج الغاويه…
والله من شكلها تشهي ^__*
يسلمووو على الطريقه غزلان ..
يعطيج العافيه ,,,
تــســـلمين حبوبه عالمرورج الغاوي…
لاعدمناج ^_^
