الوسم: اللذيذ

خبز رقاق المشهي اللذيذ ورؤية الهلال مساء 13 آذار 2024

د . عدنان جواد الطعمة

علمت صباح يوم 13 آذار 2024 من زوجتي الكريمة أن كوميت سيمر من فوق مدينتنا من تحت القمر عند الغروب ما بين الساعة السادسة والنصف و الساعة السابعة والنصف هذا المساء .

اتصلت زوجتي هاتفيا بصديقتين لنا للذهاب جميعا إلى المرتفعات الجبلية في منطقة أوكرس هويزر المغطاة بالثلوج لمشاهدة الكوميت والهلال .

وبعد تناولنا طعام الغداء شعرت بتعب شديد من إصابتي بالإنفلونزا لمدة أسبوعين عملت قيلولة لمدة ساعة ونمت
وعندما أفقت من نومي شعرت بالراحة و شربنا الشاي .

وفجأة خطرت على بالي فكرة بأن أخبز خبز رقاق اللذيذ وآخذ معي رغيفا واحدا وأقسمه إلى أربعة وأقسام وأفاجئ الجميع على الجبل ونأكله .

ذهبت على الفور إلى مطبخي العربي و هيأت عجينة خبز الرقاق بطريقة مختلفة نوعا ما عن العجينة العادية . إن عجينة خبز رقاق العادية التي عملتها مرارا

تتكون فقط من اللطين والماء و الملح . أما عجينة يوم أمس فكانت مكونة من المقادير التالية :

2 كوب طحين
1 كوب حليب
1 كوب ونصف ماء
2 ملعقة كوب زنجبيل مطحون
2 ملعقة كوب يانسون طحنته
2 ملعقة كوب ملح
1 ملعقة طعام خميرة عملتها بنفسي قبل أيام

تركت العجينة لمدة نصف ساعة لكي تتخمر شوية . ثم بدأت بتقسيم العجينة إلى خمسة قطع وفرشت الأولى بيدي على الطاوة الكهربائية الكبيرة وعملتها خفيفة جدا.

ثم طويتها إلى أربعة أقسام و حفظتحا في كيس شفاف من النايلون و غطيتها
ثم فرشت باقي القطع و خبزتها على مهل و غطيتها و حملت رغيف خبز الرقاق و إحدى كامراتي

مع حاملها و خرجنا بسرعة من البيت وركبنا سيارة زوجتي فوصلنا إلى أعالي الجبل في مكاننا المحدد وفي موعدنا في الساعة السادسة والنصف .

و بعد دقائق حضرت السيدتان وقدمت للجميع قطع خبز الرقاق وحضر مدير نادي الفلكيين مع صديقه حاملا معه منظار كبير

نصبت كامرتي على حاملها و شاهدت الهلال رفيعا جدا.

كانت السماء تحت الهلال ملبدة بالغيوم جدا و أخبرنا مدير نادي الفلكيين بأن الكوميت يمر من تحت الهلال مباشرة كما ذكرت ذلك أيضا صحيفة مدينتنا .

بدأت بالتقاط الصور للهلال حتى الساعة السابعة والنصف ، لكننا لم نشاهد الكوميت فقررنا جميعا مغادرة الجبل لأن الجو كان زمهريرا باردا .

جمدت كفاي على الرغم من إستعمالي القفاز . ركبنا السيارة وعدنا للبيت وشعرنا بالجوع.

وهكذا وضعت مرقة الباميا على الطباخ و ذهبت غلى مطبخي و وضعت قطعة كبيرة من خبز الرقاق على الطاوة .

وهكذا تناولنا خبز الرقاق الحار وكان فعلا مشهيا و طعمه لذيذا للغاية، وكان نكانكم خاليا .
وفي المرة القادمة سأستعمل الوصفة العادية فقط ماء وطحين و ملح بدون خميرة وحليب .

لأن لهذه الوصفة طعمها الخاص وسوف أضيف إليها الهيل وقليلا من السمسم، والتجربة أكبر برهان . وسأستمر بتجاربي المتنوعة لكي أختار الأفضل منها بعون الله .

تفضلوا بقبول مني فائق ودي واحترامي

د .عدنان

ألمانيا في 1 أكتوبر 2024