الوسم: اليوميّة

قبل أن تتخذ قرارك بالتخلّي عن قهوتك اليومية، إليك صورة واضحة عن فوائدها الصحية، التي أثبتتها دراسة شملت شريحة كبيرة من الناس، وأظهرت كم أساءت الأبحاث السابقة تقدير المنافع الصحية لحبوب البن المحمّصة.
1. مرطّبة كالمياه
بحسب مراجعة جديدة للدراسات التي أجراها «مركز العلوم الأميركي» بشأن القهوة، يحتوي كوب قهوة كبير على 330 ملغ فحسب من الكافيين، فيما عليك امتصاص 550 ملغ على الأقل من الكافيين في كوب واحد كي تدر كميات من البول تسبّب لك الجفاف. بالتالي يمكنك اعتبار فنجان قهوتك الصباحية جزءًا من كمية المياه التي تحتاج إليها. بحسب الدراسة، عندما يحتوي فنجان قهوتك على 550 ملغ من الكافيين، عندها فحسب ستخسر كميات من المياه في جسمك عبر البول، قد تسبّب لك الجفاف.
2 . تفيد القلب
يتجنّب من يعانون ارتفاعاً في ضغط الدم احتساء القهوة بصفتها منبّهاً يضر بصحتهم، لكن في دراسة قام بها أطباء القلب في جامعة كاليفورنيا، تبيّن عدم وجود إثبات على أن القهوة تزيد خطر الإصابة بأمراض القلب أو الموت المفاجئ أو تسارع دقات القلب.
الأهم من ذلك كله، تبين من خلال دراسة شملت 27 ألف امرأة وامتدت على 15 عاماً أن خطر الإصابة بأمراض القلب لدى من يحتسين فنجاناً إلى ثلاثة فناجين قهوة يومياً انخفض بنسبة 24 في المئة.
وفيما يُحتمل أن يعاني من يشرب الكولا الغنية بالكافيين بانتظام من ارتفاع دائم في ضغط الدم، لا ينطبق ذلك على من يحتسي القهوة بانتظام بحسب دراسة صدرت عام 2024. لعل الإجابة تكمن في المركبات الخالية من الكافيين الموجودة في القهوة. حتى الآن كُشِفَ عن 800 مركّب عطري مختلف في القهوة بما في ذلك مركبات قوية مضادة للأكسدة.
3 . تحارب السرطان
دقّ ناقوس الخطر عندما أظهرت دراسة نُشرت في ثمانينات القرن الماضي أن القهوة تزيد خطر الاصابة بسرطان البنكرياس. لكن بيّنت دراسة لـ66 تجربة سريرية نُشرت عام 2024، أن استهلاك القهوة لا يؤدي إلى الإصابة بالسرطان بل تدخين السيجارة أثناء احتساء القهوة هو السبب المحتمل لذلك. تبين من خلال دراسة أخرى شملت 59 ألف امرأة سويدية أنه لا علاقة تربط بين استهلاك الكافيين والإصابة بسرطان الثدي.
في السياق نفسه، راقب باحثون يابانيون صحة 90 ألف رجل وامرأة طيلة عقد تقريباً، وأشاروا عام 2024 في مجلة المعهد الوطني للسرطان الى أن خطر الإصابة بسرطان الكبد يقل بمعدّل النصف لدى من يشرب بانتظام كوبي قهوة يومياً مقارنة بمن لا يحتسي القهوة أبداً.
4 . لا ترقّق العظام
يعتبر بعض العلماء أن من يشرب القهوة بانتظام يعاني من خطر أكبر بالإصابة بتفتّت العظام. لعل السبب أن من يحتسي القهوة لا يتناول غالباً الحليب بحسب اختصاصي العظام روبرت هيني من جامعة كريغتون في أوماها. برأيه، يُعوَّض الخطر البسيط للإصابة بترقق العظم والمرتبط بتناول الكافيين بإضافة ملعقتي حليب كبيرتين إلى كل فنجان قهوة.
5 . تشعرك بالارتياح
بحسب بحث أجرته كلية طب جون هوبكنز في بالتيمور، يُشعِرك كوب من القهوة اللذيذة بالارتياح والسعادة ويمنحك مزيداً من الطاقة واليقظة. لكن عليك شرب القهوة بانتظام، فقد يشعرك تناول الكثير من القهوة من وقت إلى آخر بالتوتّر والانزعاج.
عندما راقب الباحثون في جامعة هارفرد الصحة العقلية لـ86 ألف ممرضة على مدى 10 سنوات، وجدوا أن اللواتي اعتدن على احتساء فنجانين إلى أربعة فناجين قهوة يومياً كنّ أقل عرضة للانتحار.
6 . تنعش عضلاتك
أظهرت دراسات حديثة أن إضافة بضعة فناجين قهوة إلى كمية الكربوهيدرات التي يتناولها الرياضيون بعد التمارين تنعش العضلات بنسبة 60 في المئة، ويبدو أن هذا هو الحل لمشكلة شغلت المعالجين الرياضيين حتى الآن. وجدت الدراسة التي نُشرت في مجلةJournal of Applied Physiology في شهر يوليو (تموز) الفائت، حلاً لمشكلة التعب من خلال نظام غذائي معقّد هدفه مساعدة الرياضيين في استعادة نشاطهم بسرعة أكبر.
في هذا السياق أوضح البروفسور جون هولي، أنه «إذا أعطيت شخصاً رياضياً مزيداً من الطاقة سيقدّم أداءً أفضل، وقد أعطينا الرياضيين طاقة أكبر بنسبة 50 إلى 60 في المئة. طلبنا منهم تناول الكافيين الذي لا يشمل أي فائدة غذائية وحصلنا على نتائج مذهلة».
في الدراسة، ركب الرياضيون الدراجة إلى أن أعياهم التعب قبل تناول لوح من الكربوهيدرات يحتوي على جرعة كبيرة من الكافيين، توازي خمسة إلى ستة فناجين قهوة قوية، مباشرة بعد ممارسة التمرين ثم بعد ساعتين. يذكر هولي: «وجدنا أن كمية الكربوهيدرات التي يمكن للعضلات تخزينها عندما نتناولها إلى جانب الكافيين أكبر بنسبة 60 في المئة تقريباً منه مع الكربوهيدرات وحده. للكافيين تأثير مذهل في الأداء على المدى القصير وعلى مستوى تمارين القدرة على الاحتمال. إنه مركّب فاعل جداً».
7 . تحميك من الأمراض
يشير بعض الأطباء إلى أن احتساء بضعة فناجين قهوة يومياً يخفّض خطر الإصابة بمرض الألزهايمر ومرض باركنسون، والسكري أحياناً. ويبدو أن الكافيين يحمي الدماغ من التأثيرات الضارة للكولستيرول الذي يتسبب في تدمير خلايا الدماغ، مما يؤدي إلى الإصابة بالألزهايمر. أظهرت دراسات أخرى أن من يتناول ثلاثة فناجين قهوة أو أكثر يومياً، أقل عرضة للإصابة بمرض باركنسون.
معلومات مفيدة كمية الكافيين في:
– فنجان شاي 47 ملغ
– فنجان قهوة مصفاة 95 ملغ
فنجان كبير من قهوة Starbucks 330 ملغ
عبوة كوكا كولا 35 ملغ
عبوة كوكا كولا قليلة السعرات الحرارية 47 ملغ
عبوة Red Bull 76 ملغ
حذار من الإفراط
بحسب اختصاصيي الأعصاب في جامعة جون هوبكنز، في بالتيمور، الكافيين مادة تسبب إدماناً حقيقياً. راجع هؤلاء 66 دراسة بشأن الانقطاع عن الكافيين عام 2024، واستخلصوا أن تغيير روتين ارتشاف القهوة قد يكون تجربة مؤلمة. 50 في المئة من الناس يعانون صداعاً حاداً يبدأ بعد 12 إلى 24 ساعة من شرب آخر فنجان قهوة، ويمتد على تسعة أيام. تتضمن العوارض انزعاجاً سريرياً ملحوظاً وعجزاً عن التصرف بشكل طبيعي.
بعض العوارض يشير إلى أن تناول جرعة زائدة من الكافيين قد يسبب عوارض كالقلق الدائم وأزمات الخوف والإسهال وارتجاف العضلات والحماسة المفرطة…