التفاح والفستق والشوفان تقوي جهاز المناعة 2024.

توصلت دراسة جديدة الى ان تناول التفاح والفستق والمأكولات التي تحتوي على مادة الشوفان يومياً قد يغني عن زيارة الطبيب لأنه يقلل من خطر الإصابة بالالتهابات والأمراض ذات العلاقة بالبدانة ويعزز جهاز المناعة .

وقال البروفيسور غريغوري فريوند من جامعة ألينوي الذي أعد الدراسة إن المواد القابلة للذوبان في الخضار والفاكهة والتي تحتوي على نسبة عالية من الألياف تخفض خطر الإصابة بالالتهابات ذات العلاقة بالأمراض التي تسببها البدانة وتقوي جهاز المناعة .

وأضاف فرويند “إن الألياف القابلة للذوبان تغير خصائص الخلايا المناعية في الجسم وتحولها من خلايا “غاضبة” مسببة للالتهابات إلى أخرى مضادة لها وخلايا تساعد على الشفاء من الالتهابات بشكل سريع” .

وأوضح أن هذا النوع من الألياف يساعد على إنتاج بروتين مضاد للالتهابات اسمه “إنترليوكين – 4” .

وتوصل فريوند ورفاقه في الجامعة إلى هذه النتيجة بعد تجربة أجروها على مجموعتي فئران مختبر أطعمت الأولى أغذية منخفضة الدسم تحتوي على ألياف قابلة للذوبان والأخرى على أطعمة لا تتمتع بهذه الخصائص .

وبحسب الدراسة التي نشرت في دورية “ برين” أو الدماغ على الانترنت فإن الفئران التي تناولت أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الألياف كانت مقاومتها للأمراض التي تترافق عادة مع البدانة أفضل من تلك التي لنظيراتها التي أكلت أغذية لا تحتوي على هذه المواد .

وكانت دراسة امريكية قد افادت بأن التفاح يسهل عملية الهضم، وذلك لأنه يحتوي على حمضي الطرطريك والماليك اللذين يساعدان على منع التخمر في الأمعاء، كما يحتوي على الفلافونيدات وهي صبغات طبيعية تعمل كمضاد للتأكسد، بالإضافة إلى أنه يقوي المناعة ويحافظ على صحة القلب ويمنع نشوء بعض الأورام السرطانية .

وأشارت الدراسة إلى أن التفاح يحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تسهل مرور الفضلات من الأمعاء، وأهم الألياف في التفاح هو البكتين الذي يعتبر من الألياف القابلة للذوبان والتي تشجع نمو البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي، وبسبب غناه أيضاً بالسوائل يساعد على ترطيب الجسم وتخفيف حرارته .

والمعروف ايضا أن التفاح الأخضر منظف جيد للكبد والمرارة وقد يساعد على إذابة الحصوات في المرارة، وأكل التفاحة بقشرها يعتبر تدليكاً طبيعياً للثّة والأسنان . كما افادت دراسة اخرى بأن تناول الفستق بأنواعه يقلل من نسبة الكولسترول الكلي، كما يخفض من نسبة الكولسترول السيئ ويقلل من معدل الإصابة بأمراض القلب، حيث إن الفستق هو أحد أفضل مصادر الستيرولات النباتية المعروفة بأنها تقلل امتصاص الكولسترول وأن تناول العسل يبطئ من تأكسد الكولسترول السيئ كما يستخدم كمضاد حيوي طبيعي يوضع على الجروح .

وذكرت الدراسة أن تناول الحبوب الكاملة بشكل يومي يقلل من خطر التعرض للأمراض الالتهابية المزمنة كالسكري والربو وغيرها ومن أفضل هذه الحبوب الكاملة الأرز الغامق والخبز الأسمر .

كما أن تناول فنجانين من الشاي الأخضر يومياً يساعد على منع ارتفاع نسبة الكولسترول بالدم وينشط الوظيفة المعرفية لدى الإنسان وأن الجزر والبيض مفيدان جداً للبصر لاحتوائهما على مضادات التأكسد النافعة للعين والمعروفة بأشباه الكاروتينات .

وقد بينت عدة دراسات انخفاض احتمال الإصابة بسرطان الرئة، والبروستاتا، والمثانة، والمريء، والمعدة، بتناول غذاء يحتوي على كمية كبيرة من الفاكهة والخضراوات مثل: سلطة البندورة، والبطاطا، والخضراوات الورقية الداكنة الخضرة والصفراء، فهي أغنى المصادر بالعوامل النباتية الواقية من المرض والتي تسمى الأغذية المقاومة، لذا اختر أكبر كمية من غذائك من مصادر نباتية تتضمن الحبوب والخضراوات في كل وجبة، وبالأخص الحبوب الكاملة، واختر البازلياء والبقوليات كبديل للحوم .

وأوضحت الدراسة أن فيتامين “c” يؤدي إلى أكثر من اثني عشر دوراً أساسياً في تعزيز جهاز المناعة، منها القدرة على زيادة إنتاج مضادات الأجسام وتسريع معدل نضوج خلايا المناعة . ويوجد فيتامين “c” بتركيز كبير في الموز والفاكهة الحمضية والكيوي والخضراوات الخضراء .