مطبخ
آلسلآم عليكم ورحمة آلله وبركآآآته
شحآلكم أعضآءنآ آلمميزيين ..!
عام وانتم بخير مبروك عليكم
الشهر الفضيل اعادة الله علينا وعليكم بالنور والمسرات
هنآ أضع بين ايديكم موضوع خفيف يومي في هذا الشهر الفضيل..!
ببساطه أن يقوم العضو
ب تصوير السفرة "الفطور "..!
ووضع الصوره في الموضوع
ان شآء الله نشوووف تفآعللكم الحلوووو
وسفررررتكم الحلوووه ..!
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شحاالكم عسااكم بخير وعاافيه ..
اخوااتى العزيــزات ..
حبيت ايب لكم مقططفاات رااائعه وبطــرق جدا بسيطــه للتركى بصمه تماما كبصمه افخر واروع محلاات الكوفي شووب …
اخليـكم وياا الطرق والصـور ..
الطريـقه الاولي جدا رائعه وراقيه وسهله ..
الـطريقهـٍ الثـأإنــيهـٍ ,,
الطـريقهـٍ الـثأإلثـهـٍ ,,
الطريهـٍ الرابعهـ ,,
الطـريقهـ الخأإمسهـٍ ,,
الطريقهـٍ السأإدسهـ والاخـــيره ^^ ,,
ان شاأإالله عيبتكم =)
وبهالنااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااافيــــه ^^
والــسموؤحهـ ,, =}
يسرج الحال ><
يوعتيني خخخ
تسلمين والله
سوونآآيس
نرقب يديدج دوم
دمتي بود
^^
هههه انـٍـٍـٍا يوعـٍـٍـٍتكم خخ انا بروؤحـٍـٍي يـٍـٍوعاإأنهـٍ خخ
مـٍـٍـٍـٍنوؤوؤريـٍـٍـٍن الـٍـٍـٍصفحهـٍ ,, ^ـــ*
يسلمو ……….
مـٍـٍـٍـٍنوؤوؤريـٍـٍـٍن صفـٍـٍـٍحتي =} ,,
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
موقع حصلته عارض طريقة صنع الجباتي بالصور خطوة خطوة..
قلت اشاارك بها معاكم… وان شا الله يعجبكم..
وقت التجهيز: 20 دقيقة
وقت راحة العجين: 10_15 دقيقة
وقت الطبخ: 20_30 دقيقة
عدد الاقراص: 13 قرص
المقادير:
200 غرام من طحين رقم 2
150 مل ماي دافي
ملعقتين طعام زيت ذرة
سمن او زبدة للدهن
طحين للرش
الطريقة:
نضيف الطحين والزيت مع بعض في اناءالعجن.. ونبدا بالعجن
نضيف الماي بالتدريج حتى تتماسك العجينة.. وممكن مانستخدم الماي كله.. كله يعتمد على تماسكها..
نستمر فالعجن لمدة 2_3 دقايق حتى تتماسك…
وتكون لنا عجينة ناعمة وسهلة العجن.. ومتماسكة.. ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة 10_15 دقيقة
ندهن يدنا بقليل من الزيت ونأخذ العجينة ونكون 13 كورة متوسطة الحجم..
ناخذ كورة ونتأكد انه سطح الرق يكون مرشوش بالطحين.. والشووبك بعد مرشوش بالطحين
نرق العجينة برفق حتى ماتتقطع..
ونرق العجينة حتى نحصل على قرص مدور بهالشكل ويكون رقيق لكن.. مش وايد.. ويكون املس وناعم ومتماسك…
نحطه في مقلاة تيفال.. ونتركه على نار متوسطة حتى تطلع فقاقيع على سطح القرص… وبيكون هالشي يحتاج لمدة 30 ثانية…
[IMG]http://www.redhotcurry.com/images/food/recipes/rotli_*****ng2_xl.jpg[/IMG]
عقب نقلبه الجهة الثانية ولنفس المدة..
[IMG]http://www.redhotcurry.com/images/food/recipes/rotli_*****ng3_xl.jpg[/IMG]
ولنحصل على البقع البنيه المعروفة في خبز الجباتي..
اما انه نضع القرص مباشرة على النار..
[IMG]http://www.redhotcurry.com/images/food/recipes/rotli_*****ng4_xl.jpg[/IMG]
[IMG]http://www.redhotcurry.com/images/food/recipes/rotli_*****ng5_xl.jpg[/IMG]
او على شواية..
[IMG]http://www.redhotcurry.com/images/food/recipes/rotli_*****ng6_xl.jpg[/IMG]
لنحصل على هالشكل
[IMG]http://www.redhotcurry.com/images/food/recipes/rotli_*****d_xl.jpg[/IMG]
عقب ندهن الخبزة بقليل من السمن او الزبد.. ونحط الخبزات فوق بعض ونغطيها بفووطة..
مش وعاء او جدر مسكر….و البخار اللي بيتصاااعد من الخبزات بيسااعد انه اتم طريه….
وان شا الله تكون الطريقة سهلة ووااضحة..
على فكرة الموقع موقع هندي.. يعني الوصفة مضمووونة:D
مقاديره وطريقه تحضيره سهله بس تعودنا نشتري الخبز
واعتقد هذا أخف وأفضل من الخبز اللبناني
تسلم اييدج على الجباتي 
ويعطيج العافيه عالمجهود
تسلمين اختي سرااب على هالطلة الحلووة..
وان شا الله تحاولين اتطبقين الطريقة… يمكن تستاانسين عليها…
وتسووينها داايما..
والله يعطيج العافية
ماشاء الله .. جباتي ..
الطريقه سهله بسسس وين الي بيسون الجباتي ..
اتريا جديدج
تشكر اخوي فليت عالطلة..
وليش انت ماتحاول تسوويه؟..:p
والله يعطيك العافية
الله يسلمج انا غير جاهز .. ولازم قبل ماسوي الجباتي لازم اوقف سيارة المطافي يم بيتنا .. تحسبا لاي طارئ ..
ف ف ف بخلي هاي الشغله للبنوتات ..
حياج الله
ما شاء الله عليج يا وردة جوري
تسلمين على الطريقة والمقادير
تدرين انا أمي هندية بس لليوم ما تعلمت منها كيف أسوي الجباتي
لأني أدش المطبخ على مزاجي وأحب اسوي اللي اباه
بس دامني الحين بزوج لا اتعلم
اذا السالفه فيها حريقة.. عيل خلك مكانك احسن ولاتقرب من المطبخ..:D
ومشكور عالطلة مرة ثانية…
تسلمين اختي قلب على هالطلة الحلوة..
والله يخلي لج امج ياا رب..
وخلاص الحين يا وقت الجد… فلازم تتعلمين حق سي السيد..:p
والله يوفقج ويهنيج يااااااااا رب…
والله يحفظكم من الشر
**********drawGradient():10116:
صمون الخضار المشكلة
المقادير :
صمون دوائر صغيرة الحجم
خضار مشكلة جاهزة في الأكياس بالجمعيات .
مايونيز
ملح وفلفل أسود
خيار مخلل مقطع دوائر
الطريقة :
1. نقطع جزء من أعلى الصمون ( نحاول عدم فصله)
2. يفرغ داخل الصمون .
3. تسلق الخضار بالماء والملح لمدة عشر دقائق .
4. تخلط الخضار مع المايونيز والملح والفلفل .
5. تحشى الصمون بالخضار .
6. نضع قطعة من الخيار المخلل ويغطى بالجزء المفصول ( الخطوة رقم 1) .
7. يرص في طبق التقديم ويقدم مع السلطة .
مســآج الله بالخيــر أختي أم حصة . .
وصفة شهية ولذيذة وشرآت مآ قلتي سهلة التحضيــر
ومجربتنهـــآ من قبل –> صحّية ^^
سلمت يمنـــآج على هالوصفة الشيخة
ولآ تحرمينــآ يديدج فالصــرح
تقبلــي احتـرآمي وتقديـــري
دمتي بحفظ الرحمن ورعآيته . . .
يسلموا ع الوصــــــفة
مسـِآ النّورُ . .
يبَ حلِـوهُ مجربتنهآ , سهلِـه وخفيـِفه . .
مشكـِـوره أختيـًـَـَـهْ ع الطّبخـِهْ . .
يعطيـجُ ربّـيَ ألـِف عـآإفيـهْ . .
لآ تحرمينـِـِآ ُ مـنَ مشآركتجُ ونترقّبَ يديدجْ . .
سلطه المكرونه
المقادير + الطريقه
نص كاس مكرونه .. مسلوق مع ملح وزيت
خس مقطع شرايح ناعمه + فلفل بارد اخضر واحمر مقطع مكعبات
نص كاس ذره
يفرش الخس بصحن التقديم ثم يوضع عليه المكرونه بعد خلطها بنص كميه الذره والتتبيله ..
التتبيله للمكرونه .. ملعقه كبيره خردل ديجون + ملعقه كبيره زبادي + عصير ليمون + ملح ورشه فلفل اسود تخلط ثم توضع على المكرونه 
تزين بالذره والفلفل البارد المقطع .. وبالعآفيهه 
هلاا ابوويي ،
حي الله باللي منورهه القسـم . .
ي سلآلأآلأآلأآميي على هيج سلطـه ،
آحس آشتهيتهها
وآبي آجربها عشان تستانس علي الوالدهه =9 "
إن شاء الله راح آجربهاا
وبقولج عقب بالنتيجهه =")
وتسلمين على هيج طريقهه ، !
نتريا الزود من صوبجج . .
لج الرب حافـظ / *
|
يـا هلابج زود و الله . .
وتسسسلميلي على هالططلة المنورة بذمتي
خـلاص آتريآ ردج عيل يا غاآأليـه *.^ . .
هيه ترى أهم ششي رضآ الوآلدة =)
. . و يحفظج إنتٍ بعد حبيبتي 
المكوّنات:
* 3 أكواب أو 300 غ من بسكويت الشاي? المفتت
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة? المذوّبة
* 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
* ½ كوب أو 75 غ من الفستق المفروم
* ½ كوب أو 50 غ من بسكويت الشاي المفتت، كمية إضافية
طريقة التحضير:
1- توضع كافّة المكوّنات في وعاء وتُخلط جيّداً ما عدا البسكويت المفتت الإضافي.
2- يُشكّل الخليط على شكل كرات صغيرة وتُدحرج في البسكويت المفتت الإضافي.
3- تُترك الكرات في البرّاد لتبرد ثمّ تُقدّم.
تسلم اخوي ع الطريقه والمقآدير ..
ونتريا منك الزود ..
مودتي ,,
وعليه ورقتين نعناع
منورين الموضوع
ان شاااءالله بسويها ^^
تسلم أخوي على الموضوع
تحياااااااااااتي لك
اشكرج دايما
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نااااااااااااااايس
يسلمووووووو عالموضوع او طريقه الحلوووه
تقبلوو مروري
عشوووقه
.. الطـــريــــقــه ..
أولا نجهز الشوكليت وهو على نفس مبدأ الباشميل
نضع ملعقتين من الزبدة على النار إلى أن تسيح ثم نضيف إليها ملعقتين من الطحين
ونستمر في التقليب حتى يصفر اللون قليلا
نزيله عن النار ثم نضيف إليه المقادير التالية
1 كوب حليب
3 ملا عق كبيرة كاكاو بودرة
4 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة فانيلا
نستمر في التقليب حتى ينعم المزيج
نعيده على النار الهادئه جدا ونستمر في التقليب حتى يتكثف ويغلظ قوامه
نزيله عن النار ونقلبه بالملعقه حتى يبرد
نجهز طبقه من البسكويت في طبق مناسب يمكن وضعه في الثلاجة
نصب على الطبقة من البسكويت قليل من صلصة الشوكليت
ونسوي السطح جيدا بحيث تغطي الصلصة كل جزء من البسكويت
نكرر العملية السابقة طبقة بسكويت ثم طبقة من الشوكليت
خمس طبقات أو ستة بحسب رغبتك
بعد ما تنتهي من كل طبقات البسكويت صبي باقي المقدار من الشوكليت
على الطبقات السابقة
بحيث تغطي صلصة الشوكليت كل الجوانب من جميع الاتجاهات
زينيها بالمكسرات المبشورة ( فستق أو نارجين ) بحسب الرغبة
أو بالشوكليت المبشور
وتقــدمــ مـع القهــوه بالـعافيهـ عليكــمــ
تحٌياااااااااااااااااااااااااااااااااااتيٌ لكٌ
أنٌ اشاءالله بٌجربهٌها
أنصحكــــم تسوونهـــآآآ
مجربتهــآآ من قبـــل بس أختلاف بسيط
تسلم صبؤؤعك مزاجي ع الطبخـــه
اذا سويتهــآآ طرش شوي صوبنـآآ هع
|
|
|
الــمـقـادير
8حبات جبن كيري
1 علبة حليبب محلى كبير
1 قشطة قيمر
1 قشطة
بسكويت اوريو
كمية لوز مبشور محمص
سائل توفو
سائل كاكاو هيرشي
ا كيس شوكلاته جالكسي الحبات
الــطــريقه
أولآ
1- ناخذ صينية تيفال مستطيلة ( مخصصه للحلويات )و نغلفها من بـ ورق البلاستيك
2- ثم نأخذ بسكويت اوريو و نكسره في قاع الصينية
ثانياً
8حبات جبن كيري
1 علبة حليبب محلى كبير
1 قشطة قيمر
1 قشطة
نخلطهم بالخلاط مع بعض ونحطهم بالصينيه فوق الاوريو ..
ثم نغلف الصينيه من فوق بالبلاستيك وندخلها الفريز اقل شي 6 ساعات الى ما تجمد ..
ثالثاً
لما تجمد نطلعها و نقلبها بصحن و نزيل البلاستيك ..
و نزينها بـ كاكاو الهيرشي السائل و سائل التوفو و اللوز المبشور و الجالكسي الحبات ..
ما قصرتي حبوبه يعطيج الله العافيه
لا تحرمينا من يديدج دووم ^^
دمتي في حفظ الرحمن
الطريقه سهله وااايد والنتيجه احلى ^^
تسلمين عالوصفه الحلوه
تقبلي مروري
………….
احســـآسوه ، يوم تشوفين شكلــه جي لي ما تعزميني ><
المقآدير والطريقـــه وآيد سهلـــه
تسلمين غلآي على الطرح
بانظــآر كل موآضيعج اليـــايــه
ربي يج حـــآفظ
يسلمووو ع الطريقه ^^
|
تسلــمين ع المِـِـرور الكشّوخيَ ,
ربّي يعــطييج العآأفييــه ,
لآأ ننحرم من مشآأركتج الطّيبه ,,
|
تسلــمين ع المِـِـرور الكشّوخيَ ,
ربّي يعــطييج العآأفييــه ,
لآأ ننحرم من مشآأركتج الطّيبه ,,
|
|
لآ تفضحينآ هه ,
تسلــمين ع المِـِـرور الكشّوخيَ ,
ربّي يعــطييج العآأفييــه ,
لآأ ننحرم من مشآأركتج الطّيبه ,,
المقادير:
جبنة مازارولا
ملاعق طحين(3)
علبة حليب سائله
بصلات (4)
طماطم(3)
معجون طماطم(1)
لحم مفروم
معكرونه
الطــــــــــــــــــريقة
يقلي البصل وبعدالأحمرار يضاف عليه الطماطم واللحم المفروم والملح
لنحضير الباشاميل يوضع الزيت في القدر ويضاف عليه الطحين ونصف كوب ماء والحليب.
يحضر طبق التقديم وتضع طبقه معكرونه أولا
ثم خلط اللحم ثم المعكرونه ثانيه ثم الباشاميل
ويرش الجبن على الخلط
ثم يوضع طبق التقديم في الفرن حتى تحمر طبقة الجبنه
عليــــــــــــــــــــــكم بالعـــافيه
بس لوتزيد على خلطة البشاميل مكعب ماجي وفلفل ابيض و اسود ناعم وبيضه بيطلع طعمه دليشاص
في إنتظار جديدك
اشكرك يا شييييييييييييف على المعكرونه
بنتظار المزيد من الطبخات يا شيف
خاطري فيها الحين شو رايك تسويها واتييبها لي سااااااااااااخنه
|
|
|
………………………………………….. ………………..
السلـآم عليكم والرحمــه
مسـآ / صباح الخيــْـر ..
أول موضوع لي من مجهودي في قسم المطبخ " هاليومين احب شغل المطبخ والطباخ ، وقلت استغل الفرصه وانزل اطبـآقي في صفحات نبض ، وترا كلها سهله وبسيطه وتناسب قدراتنا احنا البنات  
أول شي نخلي البطاطا ع النار الين مايليــن " ياخذ شوي وقت " ، و استخدموا السكيـن
اذا بغيتو تتأكدون من نضج البطاطا
بعد ماتنضج البطاطا ، نرفعها من على النار ، ونشيل القشر من عليها
 نهرس البطاطا زيـــْن ونرش عليهم شوية ملح وشويه فلفل اسود
  
قطعت الجزر والفلفل الاخضر وقليته ع الخفيف واضفت له جبن كيري وبعد مارفعته من الزيت
خلطت وياه الزيتون 
الحين نبتدي نكور البطاطا المهروسه ونحشيها بالحشوه اللي سويناها
نجهز البيض
و البقسماط أو الطحين
 نغمس الكرات اول شي في البيض
وبعدين في البقسماط أو الطحين
 وبعدين نقليهم ع الزيت
 وهذا اللي طلع ويـآنـآ في الاخيـــر
 واختم موضوعي بالجمله الشهيره " هني وعافيه "
جربوها واعطوني رايكـَم |
|
وعليڪم السلآم ورحمۃ اللـﮧ وبرڪاتـﮧ
مسسـآء الأنوار . . .
مزيونــآ منورة القســم ما شاء اللـﮧ عليييج الوصفۃ جد جد شڪلها لذيــذ وخاصۃ انـﮧ‘ فيها بطاط والحشوة اتشهي واللـﮧ , مزيونا حبيت تنسيقج للموضوع وترتيبج لـﮧ وأڪيييد أڪثر شي حبيت النتيجۃ وطريقۃ عرضج للوصفۃ صراحۃ ابدعتي وأڪيييد تستاهليـטּ التقيييم والختم وصلج مـטּ قلوبۃ ^* اقولج مزيونــآ هب‘ إلا أخر مره ترا اتريـــــــآ شي يديد نفس هالشي تبهرينا فيـﮧ ويعطييج ربي العافيۃ ..~
|
يم يم . . سر كل وصفـه تكون البطـاطـآ ..
شكللـهـآ مره يششهي ^^ ..
أبدعــتي في الطرح .. تميـزتي في الطــرح .. و تستاهلين التقيـم الامتيـآزي . .
ربي يعـطيج العـآفيــه , تسلميــن ع الطرح , ربي يحفــظج ~ ..
صبـأآحِ النـــورِ// ٍ والسرورَ ..~
مزوون والله كنتي ع باالي
> كنت بنزل موضوع عشاانج> طلبتبه مني قبل > بس فيني كسل فضييع هلايـأآآم
~….
مزؤَوِوِنَ
شـــووهااآ الحلــأآَ وشوهالزيـــــن مزوونَ بالمطبـــخَ
يااحيـــجَ والله ~ نـــورَ القســــم فـــديتج
هـــي جي ابااكم ترااونى مواهبكم وتفننكم في المطبخِ
بصرااحه هالوصفه وااايد رووعـِة وطعمهاا يمييي
> مجربتنهاآ قبل بس كنت احشي البطاط بس جبن
مـــزوون ..~
[[مبدعـہ ]] في الوصفه وفي الحضور والتنسيق
مااشاء الله عليج
وداام طلعت عندج مواهب طبخ
اترييا وصفااتـــــج الياايـــــة وطبخاات من تحت ادينــــجَ
واكيـــــييد تستااهليـــ، ن الختــــمَ والتقييمَ
يعطيج العاافيه غلأـأآي واترييااج بوصفه ثاانيه وابدااع ثااني
ربـــــــــي يحفـــظج
مسـِآ الخيـَــر . . ’’
يمـيَ يمـيْ . . ’’
لـِـذيذه , بـآس آخ مِـن البطآطآ ههـه تمتّـن . . ’’
شكل المـِوضوع وتنسيقـِـه وشـِرح آلـِوصفـِه كلـِه ع بعضِـه مرتبَ وحلـِو . . ’’
مــِزيــَونـه لآرآبعتجُ دآمج تطبخيـَن ههـه . . ’’
تستـِـآهليـن التقييـــمً + المـِس ستآرزْ . . ’’
تسلـمْ لنـِآ آيدجُ الغلآ . . ’’
آن شآللـِه آسـَـويهآ جرييــبَ . . ’’
يعـطيجُ العآفيــَـه . . ’’
لآننـِحرم مـِن يدينجُ آهنيـهْ ونتـِرقب كِـل يديدجُ . . ’’
يميييي ،
شكلهـآ لذييذ , مع آني ما آحب البطآط
بس وربي هيك خآطري فيهآ
يسلموو !
جد حبيت الشي وله التطبيق
عوآفي
نوّرت صفحـآتي
سر كل وصفـه تكون البطـاطـآ <– بلا شــك
تسلم ع التعليق الطريف ، والله يعافيــك
ومشكور ع الستارز و التقييــم
الله يحيــج ، انا مقرره ابركن في نبض المطبخ
وخصوصا انّي هالايام احب اطبخ واخترع وصفات من مخـــــْـي
وانا بعد دايماً احشيها بالجبن بس هالمره قلت نغــّـير شوي
ونجرب اشياءات جديده ^^
وعلى طاري الموضـــوع انا للحين انتظره ، واخذي وقتج فيه
وتشكرآت ع التقييم والختم والستارز والحضوور الاكثر من رائع
