المسموح والممنوع‏ ‏ في طعام مريض السكر 2024.

أغذية تفيد مرضي السكر من أهمها‏:‏

البصل‏:
‏ الذي يحتوي علي مادة فعالة تزيد من احتراق السكر في الخلايا‏,‏ ويحتوي أيضا علي مادة تتنافس مع الإنزيم الذي يتسبب في تكسير الأنسولين فيتحد بدلا منه ويترك الأنسولين حرا ليحرق السكر في الخلايا فينخفض في الدم‏.
‏
الثوم‏:
‏ لأنه يقلل سكر الدم بنسبة كبيرة‏.
‏
الترمس‏:
‏ ينشط البنكرياس لإفراز الأنسولين‏.
‏
الحلبة‏:
‏ تزيد من احتراق السكر في الدم‏.
‏
الكرنب والقرنبيط‏:
‏ المادة الفعالة بهما تتحد مع مهبطات الأنسولين فتتركه حرا في الدم‏.‏

الأغذية المسموح لمرضي سكر الدم بتناولها وبأي كمية فتقول إنه يمكن تناول ما يلي‏:‏

المشروبات‏:
‏ وفي مقدمتها الماء‏,‏ النعناع‏,‏ الليسون‏,‏ الكراوية‏,‏ الحبهان‏,‏ الكركديه‏,‏ الليمون‏,‏ ولكن بدون التحلية بالسكر‏,‏ المياه المعدنية‏,‏ ماء الصودا‏,‏ عصير الطماطم‏,‏ الشوربة الصافية‏.‏

الخضراوات‏:
‏ الكوسة‏,‏ الكرنب‏,‏ القرنبيط‏,‏ الخبيزة‏,‏ السبانخ‏,‏ الباذنجان الفلفل الأخضر‏,‏ الخرشوف‏,‏ البامية‏,‏ الملوخية‏,‏ الفاصوليا الخضراء‏,‏ الكرفس‏,‏ الكرات‏.‏

السلاطة‏:
‏ الخس‏,‏ الخيار‏,‏ الطماطم‏,‏ الجرجير‏,‏ الفجل‏,‏ الرجلة‏,‏ اللفت‏,‏ البصل‏,‏ الثوم‏,‏ الليمون‏.
‏
البهارات‏:
‏ الكمون‏,‏ الفلفل‏,‏ القرفة‏,‏ القرنفل‏,‏ الزعتر‏,‏ المستردة‏,‏ ورق اللوري‏.‏

الأغذية التي يفضل أن يبتعد عنها مرضي السكر ومن أهمها‏:
‏
اللحوم الدسمة‏:
‏ كالمخ‏,‏ الكفتة‏,‏ النيفة‏,‏ الكلاوي‏,‏ الجلد‏.‏

الطيور الدسمة‏:
‏ مثل الحمام‏,‏ البط‏,‏ الأوز‏.
‏
الأسماك الدسمة‏:
‏ كالقرموط‏,‏ الثعبان‏.‏

اللحوم المحفوظة‏:
‏ كالسجق‏,‏ البسطرمة‏,‏ اللانشون‏.
‏
المواد الدسمة‏:‏
القشدة‏,‏ الزبدة‏,‏ الجبن كامل الدسم‏,‏ الكاكاو‏.
‏
السكر والسكريات‏:
‏ مثل العسل بأنواعه‏,‏ المربي‏,‏ المياه الغازية‏,‏ القصب‏,‏ عصير الفاكهة‏,‏ الشربات‏.‏

المواد الحريفة وشديدة الملوحة‏:
‏ كالشطة‏,‏ الفلفل الأحمر‏,‏ الجبن القديم‏,‏ الفسيخ‏,‏ الرنجة‏.‏

الفطائر والحلويات‏:
‏ الآيس كريم‏,‏ الشيكولاتة‏,‏ البون بون‏.

التسالي:
كاللب‏,‏ الفول السوداني‏,‏ الحمص‏,‏ المكسرات‏.‏

من