المقادير :
* صدور دجاج مقطع مكعبات .
*2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
*2 ملعقة صغيرة كمون.
* ملعقة صغيرة فلفل .
* نصف ملعقة صغيرة كركم.
* ملعقة صغيرة ملح.
* ربع كوب زيت.
*2 ملعقة طعام زيت.
*2 بصلة متوسطة مقطعه رفيع.
* فص ثوم مهروس.
* ملعقة و نصف زنجبيل طازج مهروس.
* ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار مهروس.
* ثلاث ارباع كوب حليب جوز الهند.
* ربع كوب ماء.
* نصف كوب كاجو مقطع خشن او فول سوداني.
* ملعقة عصير ليمون.
——————————————————————————–
الطريقة :
1) نخلط الكزبرة و الكمون و الفلفل و الكركم و ربع ملعقة ملح و نتبل به الدجاج جيدا و نضعه في كيس بلاستيكي و نتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة .
2) نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ثم نضيف البصل و نقلب لمدة 8 دقائق الى ان يصبح ذهبي اللون ثم نضيف الدجاج و الثوم و الزنجبيل و الفلفل الحار و ثلاث ارباع ملعقة ملح نقلب من فترة لاخرى الى ان يصبح لون الدجاج ذهبي ثم نضيف ربع كوب حليب جوز الهند و الماءثم نغطي القدر و نتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة نحمر الكاجو في ملعقتين زيت عدة دقائق الى ان يحمر لونه و يصبح ذهبي ثم نضعه على ورق مناديل ليمتص الزيت الزائد .
3) نضيف نصف كوب حليب جوز الهند و عصير الليمون للدجاج و نتركه يغلي ببطء و نقلب و نضعه كما هو موضح بالصورة مع رش الكاجو على الوجه .
4) يقدم مع رز ابيض مسلوق…
جربوووووووووووووووووووووها
..
مشكوره يا حور الامارات على الموضوع..
وان شاء الله يستفادون منها البنات..
عاده الحينه بنات هالايام ما يدخلن المطابخ..
في انتظار جديدج..
بن ماكس
::
شكرا على المووضع الحور
::
مثل ما قال بن ماكس البنات الحين يدلن المطبخ .. ما ظني
إلا من رحم ربي
"
في أمان الله
مشكوره على المشاركه ..
لاتنسين الجدر ..
وحق الي فوقي ..
ولاتحرمنا من يديدك