شوربة الدجاج باللفت
المقادير:_
– دجاجة زنة(1.8كجم) _حبة بصل متوسطة(120 جم)،تفرم خش
-ساق كرفس كبير(150 جم)،يفرم خشنا- حبة بصل متوسطة(150 جم)،تفرم خشنا- ورقة غار،ملعفة صغيرة فلفل أسود،ملعقة زيت نباتي،اثنا عشر كوبا ماء-حبتان كبيرتان من اللفت،تقشران وتفرمان خشنا-حبة كراث متوسطة(350 جم)، تفرم للأخر-ساق كرفس كبير اضافية،تفرم خشنا-حبتان متوسطتان اضافيتان من الجزر،تفرمان خشنا-ملعقتان ما أوراق البقدونس المفرومة خشنا..
التحضير:-1
1.ينزع من الدجاجة الجلد وتوضع في قدر كبيرة ومعها الجزر والكرفس والبصل والغار وبذور الفلفل والماء وتسخن القدر حتى تغلي فتقلل الحرارة وتترك القدر من دون أن غطي لساعتين.
2.تخرج الدجاجة من القدر ثم يصفي خليط الخضروات من خلال قماش صحي فوق وعاء كبير لتستبصد الخضروات وتحفظ المرقة ثم يستخلص لحم الدجاجة وترمى العظام ويفرم اللحم خشنا
3.يقشر سطح المرقة من أية دهون متجمعة ثم يسخن الزيت في قدر كبير وتطهي باقي الخضروات مع تحريكها لخمس دقائق أو حتى تبدأ في النضوج، فتضاف المرقة وتسخن حتى تغلي فتقلل الحرارة وتترك القدر مغطاة فوقها لخمس وأربعين دققة أو حتى تنضج الخضروات قليلا فيضاف لحم الدجاج مع البقدونس ويواصل طهي الشوربة على نار هادئة من دون غطاء لخمس دقائق أو حتى تسخن تماما لتفرغ في صحن تقديم عميق وتقدم على الفور ساخنة…………..
جربوها وااااااااايد حلوة لا تفوتكم
بس أبا حد يسويها خخخخخ
تسلمــــين أختــي " همسة احساس "
ويعطيج العافيه على الشووووربه
**********drawGradient()
* حزوووووووووووووووووووووووون *