فوائد الشوكولا الصحيّة
تتزايد الأدلّة التي تثبت منافع الشوكولا الصحيّة، غير أن بعض الأنواع أفضل من غيره. إليك مجموعة من الوقائع المهمّة في هذا المجال.
تعود معظم منافعه إلى حبّة الكاكاو. تحتوي الشوكولا السوداء على كميّة أكبر من مادّة الفلافونول المضادّة للأكسدة التي تُخفّض احتمال الإصابة بأمراض القلب والسرطان. تساعد مجموعة مركّبات الفلافونول الموجودة في الكاكاو والتي تُدعى «بروسيانيدين» في الإسترخاء وتوسّع شرايين الدم. كذلك، تشير الدراسات إلى أنّ تناول بضعة مربّعات من الشوكولا السوداء يوميّاً يساعد في خفض خطر الإصابة بسكتة دماغيّة.
تشكل الشوكولا السوداء مصدراً للمغنسيوم أيضاً المفيد للأعصاب وعمل العضلات والمساعد في تخطّي أعراض ما قبل الطمث. كذلك، تساهم الشوكولا الغنيّة بالكاكاو في زيادة كميّة الحديد المستهلكة والتي تحمي من الإصابة بالأنيميا. وجدت الأبحاث أنّ تناول 45 غراماً من الشوكولا التي تحتوي على 85 % من الكاكاو يحدّ من الشعور بالإرهاق بالنسبة إلى المصابين بإلتهاب الدماغ والنخاع.
صحيح أنّ الشوكولا تحتوي على محفِّزات ومواد كيماويّة تُشعر الشخص بالتحسّن، كالكافيين، الثيوبرومين، الفينيتيلامين، لكنّها لا تتوافر فيها بكميّات كبيرة لتسبّب إدماناً. يشرح اختصاصيّو التغذية أنّ متعة تناول الشوكولا تعود إلى الشعور المغري الذي تولّده في الفم والطريقة التي تذوب فيها.
على الرغم من منافع الشوكولا، ينصح اختصاصيو التغذية بألا تتناولوا أكثر من 30 إلى 45 غراماً يوميّاً (حوالى ستّة مربّعات)، علماً أنّها تكسبكم من 160 إلى 240 سعرة حراريّة.
تحتوي الشوكولا السوداء على كميّة كبيرة من مضادات الأكسدة والمعادن، لذلك تناولوا ألواحاً تتضمّن أكثر من 60% من الكاكاو، لكنّ الشوكولا بالحليب ليست ممنوعة، فهي تحتوي على كميّة أقلّ من مضادات الأكسدة وكميّة أكبر من السكر وتوفّر سعرات حراريّة ودسماً أقلّ من الشوكولا السوداء.
للشوكولا البيضاء منافعها أيضاً، فهي تحتوي على 10 % من الكالسيوم في لوح من 30 غراماً.
الدسم المشبع في الشوكولا ذات النوعية الجيّدة (مصدره زبدة الكاكاو) ليس مضرّاً لأنّه يتكوّن من الحامض الإستياري الذي لا يرفع معدّل الكولستيرول كسواه من أنواع الأحماض الدهنيّة. في المقابل، تزيد إضافة الدسم النباتي إلى الحليب الرخيص الثمن والشوكولا البيضاء احتمال ارتفاع معدّل الكولستيرول.
تجنبوا الشوكولا المحشوّة واكتفي بالسادة. يُذكر أنّ حلوى الفدج والكاراميل يتضمّنان موادّ دهنيّة مضرّة بالصحة.
يعطيك الف عافيه
وتقبل مروري البسيط
كشوووه!!!
أنا احب كتير الشوكولاتة
وتقبل مروري
اتوقع ان المكان المناسب له هو
نبض الطب والصحة والرجيم