تعتبر ثمرة البرتقال من الأغذية متعددة الفوائد الصحية..
فهى مفيدة فى تنشيط الدورة الدموية، وتعمل كذلك على زيادة امتصاص الحديد،
مما يؤدي إلى رفع معدل مستوى الحديد في الدم،
ويساعد البرتقال في زيادة النشاط والحيوية،
كما أن للبرتقال فوائد جيدة كعلاج فعال في حالة الرشح والأنفلونزا.
والبرتقال أيضاً مفيد للصدر ويمكن أن يستخدم لعلاج السعال
وهو في نفس الوقت محفز للشهية ومنعش ومشروب لجميع الأوقات
وقد توصل باحثون أمريكيون بمركز الخدمات الزراعية الأمريكية
إلى أن قشر البرتقال يعتبر مصدراً غذائياً غنياً بمواد كربوهيدراتية
ذات خصائص صحية، تفيد فى منع نمو الجراثيم الضارة الموجودة بالغذاء.
وأوضح الباحثون أن هذه المواد الكربوهيدراتية تحتوى
على مركب (البيكتين) الذى يساعد على نمو البكتيريا الحيوية المفيدة،
فى الأمعاء الغليظة، والتى تمنع بدورها نمو الجراثيم المحمولة فى الغذاء.
وقد قام الباحثون بتطبيق استخدام هذا المركب فى المنتجات الغذائية
وعلف الحيوانات، حيث يستخدم (البيكتين) كمادة صلبة،
لتثبيت منتجات الألبان، ومنع الجراثيم من الارتباط والالتصاق بالأمعاء.
~اتمنى لكم الفائده~
تحياتي
تحياتى
ونتريا يديدك