,, كيف نحافظ على الفيتامينات في الطعام ,, 2024.

** **** **

الفواكه والخضراوات غنية بكثير من الفيتامينات اللازمة للمحافظة على الصحة، إلا أن طهيها أو تقشيرها أو تنظيفها بشكل غير سليم يمكن أن يقلل من هذه الفيتامينات بمعدل النصف.

لكن باتباع النصائح التالية يمكن أن نمنع ضياع هذا المقدار الكبير من القيمة الغذائية:

-نظف الخضراوات والفواكه سميكة القشرة جيدا، مستخدما فرشاة ناعمة وماء جاريا. وتجنب نقعها في الماء لأن بعض الفيتامينات يمكن أن تذوب وتتبدد في الماء.

-لا تنزع قشرة الخضراوات والفواكه القابلة للأكل، مثل البطاطس والجزر والتفاح، حيث توجد العديد من الفيتامينات والمعادن سواء في هذه القشرة أو تحتها مباشرة.

-اطبخ الخضراوات والفواكه في مقادير قليلة من الماء أو اطبخها بالبخار.

-اطبخ الخضراوات حتى تصبح قابلة للأكل فقط ولا تزد عن ذلك، حيث أن فيتامينات مثل (ب) و(سي) يمكن أن يتم تدميرها بسهولة بواسطة الحرارة. فكلما قل وقت الطهي، احتفظت الفواكه والخضراوات بمزيد من الفيتامينات.

ربي يسلمكــم , ويعطيكم الصحه والعافيه

* آخـــــــــر الأحــــــــــــزااااااااااااااااااااااااااااااان *