مقلوبة بالمشمش

السلام عليكم

يايب لكم اليوم مألووووبه ..

نبا حدي يسويها بسس بدون اصابات

……..

المقادير :

– عجين :

-200غ دقيق

– 100 غ زبدة

– ملعقة صغيرة من السكر

– نصف كاس ماء

– القليل من الملح

– لتزيين الكعكة :

– 750 غ مشمش

– 200غ سكر

-75 غ زبدة

– طريقة التحضير :

عجين : يخلط الدقيق بأطراف الأصابع مع السكر و الزبدة المجزأة و الماء مع قليل من الملح تصنع كويرة من العجين

يترك ليستريح في مكان بارد مدة 20 دقيقة

يدهن قالب الكعكة ب50 غ زبدة يذر بالسكر المسحوق ( البوذرة ) 100غ تقريبا يقطع المشمش ألى نصفين و تزال النواة

يفرش القالب بأنصاف المشمش (تكون الجهة المحذبة فوق السكر ) يقطع باقي المشمش إلى قطع صغيرة و ترتب فوق

أنصاف المشمش توضع صفيحة معدنية فوق نار معتدلة يوضع قالب الكعكة فوق الصفيحة مدة 15دقيقة عندما يتكرمل

السكر و يتبخر عصير المشمش يبعد القالب عن النار يذر السكر الباقي و تضاف 25غ من الزبدة المجزأة الى قطع صغيرة

يبسط العجين و يغطى به التحضير جيدا (يغطي المشمش جيدا بالعجين اي يدخل العجين داخل القالب ) يطبخ في فرن

ساخن مدة 30 الى 35 دقيقة تخرج الكعكة من الفرن بعد10دقائق يقلب القالب فوق صحن التقديم

نصيحة: يمكن ان تقدم هذه الكعكة العجيبة مصحوبة بالقشدة الطرية .

بالصحة و العافية

في امان االله