المقادير : العجينة
2 كوب دقيق
1/2 كوب ماء دافىء
2 ملعقة صغيرة خميرة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1/4 كوب زيت
خليط الزعتر :
6 ملاعق زعتر أخضر مكلَف (بالسمسم والبهارات الأخرى)
1/2 كوب زيت زيتون
1 ملعقة طعام ماء
طريقة التحضير : توضع الخميرة والسكر و2 ملعقة طعام ماء دافىء في كوب ويضرب المزيج بالشوكة.
يوضع الكوب في مكان دافىء مدة 5 دقائق حتى ينتفخ المزيج.
ينخل الدقيق والملح والسكر في طبق كبير، أو يقلبوا معا باستخدام المضرب اليدوي، ويصب مزيج الخميرة مع كمية الماء والزيت في وسط الدقيق.
تخلط السوائل والدقيق ثم يجمع ويعجن باليد لمدة بضع دقائق.
تترك العجين في مكان دافيء حتى تتضاعف.
ينثر قليل من الدقيق فوق الرف ويقلب العجين عليه.
تقطع العجين لكرات وتترك خمس دقائق لترتاح العجين.
تسطح كل كرة من العجين بباطن اليد ثم بالشوبط حتى تشكل دائرة رغيف سماكته حوالي 1/2 سم.
تحضير خلطة الزعتر: في صحن عميق قليلا يخلط الزعتر مع زيت الزيتون والماء جيدا.
يفرد الحشو فوق قطع العجين وتصف المنقوشات في صينية مدهونة بالزيت والدقيق وتوضع الصينية في الطبقة الوسطى من فرن حرارته 200 س (400 ف) حتى يشقر قعر حبات المناقيش، ترفع الصينية من الفرن وتقدم.
وبالهناء والعافية
( بنت المافيا )
أنا أحب هـ الاكله ,,
آخر مره ماكلنها ,, امممممممممم
يمكن ف ارمضااااااااان ,, والله أعلــم ,,
مشكووووووره أختــي " بنت المافيا "
على الطريقه ,,,
* آخـــــــــر الأحــــــزااااااااااااااااااااااااااااااااان *
تسلم على مرورك الاحلى من رائع
أموت ع مناقيش الزعتر..
وما يمر اسبوع إلا و آكلها..ههههههه
مشكورة..وما قصرتي..
و تسلمي على مرورج الاحلى من رائع
مشكوووره إختي بنت المافيا على الوصفه الرائعه ..
طريقه سهله واااايد حلوه
وأنا أحب الزعتر تسلمين يالغاليه ..