•«¤®§§®¤»• 2024.

•«¤®§( مطبخ منتدى وحش راس الخيمه )§®¤»•

السلام عليكم والرحمه ..

اخواني واخواتي الكرام
تم افتتاح مطبخ منتدى وحش راس الخيمه بحمد الله
وارجو من جميع الاعضاء المشاركة
طبعااا المشاركة لاتقتصر على البنات
والشباب يقدرون يشاركون معانا

ونحن نفتتح وياكم المطبخ هذا عشان نشوف مهارتكم في الطبخ
وكلكم شاركوا ونتمنى المساهمات والمهارات تطلع وتبرز باللي تقدرون عليه

**********drawGradient()
أنا ببدأ

مجبوس الدجاج :
==========
المقادير
====
دجاجة متوسطة الحجم
كوبان من الرز المغسول والمصفى
أربع حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة
حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
ملعقتي طعام كسبرة خضراء
ملعقتي طعام زيت من نوع جيد
ملعقة طعام سمن بلدي حسب الرغبة
ثوم حسب الرغبة
ملح
ملعقة شاي بهارات

للتزيين
=====
صنوبر ولوز وزبيب

الطريقة
=====
يحمر البصل مع الثوم في قليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبي
تقطع الدجاجة نصفين ثم توضع على خليط البصل والثوم
يضاف الطماطم والكسبرة والبهارات والملح وأربع أكواب من الماء المغلي
يترك على النار حتى ينضج الدجاج
يستخرج الدجاج بعد النضج ويوضع في صينية ويحمر في الفرن
يوضع الرز في ماء الدجاج ويترك على نار هادئة حتى ينضج تماما
يغرف الرز في الوعاء المعد للتقديم ويدهن بالسمن البلدي
يزين بالصنوبر والزبيب واللوز
يوضع الدجاج المحمر فوق الرز
وصحتين وعافية

خويتكم
ريم الفلا

تسلمين أختي
إنشاء الله بشاركم
بعدين

اشحاالكم ……..

مشكوره خيماويه على الموضوع الجميل ……………

ووووووسوري انا مالي خص مول في الطبخ حدي جبن وخبز ومعكروونه جااهزه ((مال سبيس توون اندوومي لوووووووووووووووووووووووول……….

عااد البركه فييكم ان شالله بتعلم منكم ………….

تحياتي
aL3qRaB

**********drawGradient()
مممم بسويلكم شي خفيــف
الكوووكيز

المقادير :
3 علب بسكويت شاي الصباح
3 بيضات
1 كاسة كبيرة سكر
نصف قالب زبدة لورباك وسط (227 غ)
4/3 (ثلاثة أرباع) كاسة كبيرة كاكاو بودرة
4/3 (ثلاثة أرباع) كاسة كبيرة جوز الهند

الطريقة:
1- يقطع البسكويت إلى قطع صغيرة
2- تذاب الزبدة في قدر عميق على نار هادئة جداً
3- يضاف الكاكاو ويحرك جيداً مع الزبدة السائحة
4- يخفق البيض مع السكر
5- يضاف البيض المخفوق مع السكر إلى الزبدة الممزوجة بالكاكاو ( أي رقم 4 + رقم 3)
6- يضاف كاسة جوز الهند إلى الخليط السابق
تتم هذه العملية والقدر مازال على نار هادئة جداً جداً
7- يضاف البسكويت المقطع إلى الخليط الموجود في القدر ويمزج جيداً ثم يرفع القدر من على النار
8- يقسم الخليط إلى 4 أجزاء ، يفرش كل جزء على حدة ويلف بشكل أسطوانه يرص جيداً حتى يتماسك وترش من الخارج بجوز الهند من كل الجهات
9- توضع اسطونات البسكويت هذه في الفريزر لمدة ساعتين أو أكثر ، تخرج وتقطع بسكين حادة إلى شرائح

10- تحفظ هذه الشرائح في علبة محكمة الإغلاق في الفريزر وتخرج للأكل كلما أردت ذلك

تسلميييييييين ريم الفلا

فكرة حلووه والله >>> مطبخ لووووووووووول

انزين أنا بشارككم بهالوصفة مجربتنها

وأشهد انها رووعة

أولا :

راح أوصف لكم شكل الحلا الخارجي بعدين نروح للمقادير والطريقة

* الصينية : الحلا ما يوضع في صينية ولكن في كاسات زجاج مثل شكل البيالة يعني صغيرة الحجم ومالها ( عروة أو يد ) أو أي شيء مناسب

ثانيا :

الحين نجي للمقادير والطريقة وهذ الحلى عبارة عن خمس طبقات

(الطبقة الأولى )

2 كأس حليب بودرة
3 ملاعق كبيرة دقيق
1/2 إصبع زبدة
3/4 كأس ماء
1/2 كأس سكر
2 بيضة
قليل من الفانيليا

الطريقة :
توضع المقادير في الخلاط
ثم على النار وتحرك مع الاستمرار في التحريك حتى تثخن قليلا
ثم تعاد إلى الخلاط مرة أخرى
ثم تصب طبقة في الكأس
بمقدار ملعقة طعام تقريباً

( الطبقة الثانية )

يوضع صوص شوكولاته ثم يوضع بسكويت شاي مطحون

( الطبقة الثالثة )

1 ظرف دريم ويب
1و1/2 علبة قشطة
2 ملعقة حليب بودرة
الطريقة :
تخلط في الخلاط ثم تصب على الكاسات وتدخل الثلاجة حتى تجمد
على العموم ماتاخذ وقت طويل على ما تسوين الطبقة الرابعة تصير جمدت

( الطبقة الرابعة )

توفي

وطريقته يسيح 3 فنجان سكر على النار ثم توضع عليه علبة قشطة مع الاستمرار بالتحريك بسرعة ثم يصب على الكاسات

( الطبقة الخامسة )

تجمل بقرفة مطحونة مع شوكولاتة فليك أو أي شيء عندك

وأتمنى تعجبكم

السلام عليكم

انا رجعت..

الهامور بالبخار

المقادير:

1 قطعه زنجبيل مقطعه الى شرائح
2 بصل اخضر مقطع الى شرائح
2 ليمونه مقطعه الى شرائح
1 سمكه هامور صغيره

مقادير الصلصه:

1 فلفله حمراء حاره
2 بصل اخضر
2 ملعقة طعام زيت السمسم
6 حبات ثوم مفرومه
¼ كوب صلصة الصويا
½ ملعقة شاي فلفل اسود

الطريقه:
1- يصب مقدار من الماء في قاع القدر ثم توضع مصفاه بحجم القدر اعلاه.
2- يصب الزنجبيل والليمون والبصل في المصفاه ويغطى القدر ويترك حتى يغلي الماء ثم يوضع الهامور ويغطى القدر ويترك على النار لمدة (25 دقيقه).
3- يقطع الفلفل الاحمر والبصل الى شراح طوليه رفيعه وذلك لعمل الصلصه.
4- يحمر الثوم بالزيت ثم تضاف اليه صلصة الصويا والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والبصل ويترك على النار لمدة (3 دقائق).
5- يرفع الهامور من المصفاه ويوضع في طبق التقديم ثم تصب عليه الصلصة بالخضراوات ويقدم.

تحياتي..

السلام عليكم حبيت اشارك في مطبخكم الحلو

<< تشيــــز كيـــك السنكــــرس >>

المقادير:

الطبقه الأولى:
بسكوت اوريو 20حبة واذا لم يتوفر علبة بسكوت اولكر بالشيكولاته
1 قالب زبده (113 جم ) سائحه

الطبقه الثانيه:
قشطه ( قيمر 170 جم )
2 كيس دريم ويب
1/2 كوب حليب بارد
علبة جبنة فيلاديفيا
ربع كوب سكر
الطبقه الثالثه:

6 شوكلاته سنيكرز
1/3 قالب زبده
1/ كوب حليب سائل
للوجه كيس دريم ويب معمول حسب التعليمات 2ملعقة شيكولاته سائلة زي نوتيلا
الطريقه:

* يطحن البسكويت ثم يخلط مع الزبده ثم يلبس به قالب الكيك.

* تخلط مقادير الطبقه الثانيه بالخلاط ثم تسكب على طبقة البسكويت وتوضع في الفريزر حتى تجمد تمام .

* تسيح شوكلاته السنيكرز في حمام مائي مع الزبده والحليب وتخلط جيدا ثم تترك حتى تبرد تمام , يسكب الخليط على الطبقه الثانيه ثم توضع بالثلاجه لحين التقديم
ثم ضعي في كيس 2 ملعقة شيكولاته سائلة وقومي بتزيين السطح ثم قومي بتعبة كيس التزيين بكريمه التزيين وقومي بعمل وردات في اطراف الكيك…

تحياتــــــــــــي…