* لموس الشيكولاتة : 120 غ شوكلاطة – 1 أصفر بيضة + 60 غ سكر – 4 بياض بيض + 50 غ سكر
* للكريما البيضاء : 150 غ قشدة مضربة مع السكر على شكل شانتي – 1 ورقة جيلاتين – 60 غ قهوة قوية النكهة
* للتزيين :
أعواد فانيلا – حبيبات شيكولاتة
الطريقة :
نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب
ثم بعد ذلك نصبها فوق ورق السلوفان
و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق، ثم نأخذ الدلاك و نحاول أن نسوي السطح
بحيث تصبح عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل، نترك الشيكولاتة تتماسك
في هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات
نضرب بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الثلج و نتركه جانبا.
نذوب 120 غ من الشيكولاتة المتبقية، ثم نزيلها من فوق النار و نضيف اليها اصفر البيضة
+ 60 غ من السكرالمتبقي مع التحريك جيدا ليتجانس الكل
ثم نضيف للخليط بياض البيض المضرب
و نحن نحرك حتى يتجانس الكل، ثم نتركه جانبا.
لنحضر حشوة الشانتي البيضاء التي سنضعها بين كل المربعات المحشية بموس الشيكولاتة
بأن نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة، نزيلها و نضيفها للقهوة بعد أن نكون
قد سخناها جيدا و نحن نحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما و نترك الخليط يدفىء قليلا قبل أن نضيفه الى الكريم شانتي
لكي لا يتكسر هذا الاخير و يذوب.
و الان بعد أن حضرنا جميع مكونات التحلية نمر لعملية المونتاج
أول شيء نأخذ سكين حاد و نقطع به الشكلاتة بعد أن أصبحت جامدة و صلبة الى مربعات متساوية
طول 4 سم على هذ الشكل
ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا (ضروري جدا أن يكون معقم) ونعمل ثقب في وسط
كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا (من المهم جدا عمل الثقب و المربع موضوع فوق صحن
أو أي سطح مستوي و ليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره)
ثاني شيء نحشو المربع بموس الشكولاتة المحضر على هذا الشكل
نضع مربع آخر فوق الموس على هذا الشكل
نستمر على هذا الشكل حتى ننهي جميع المربعات ثم نبدأ بادخلها في أعواد الفانيلا على هذا الشكل
نضع تقريبا أربع مربعات محشوة و نضعها في طبق التقديم
ثم بين كل مربع و مربع بواسطة جيب حلواني نضع الكريما المنسمة بالقهوة على هذا الشكل
هذا هو الشكل النهائي للتحلية بعد ان نزينها بحبات الشيكولاتة التي ستبهرون بها اسرتكم أولا و ضيوفكم ثانيا
وبالعافيه ع قلووبكم
نقلته لكم ..
الرائع والمميز .. ربي يعطيج الف عافيه
ولا تحرمينا من مواضيعج الحلوه
ونترياها دوم
وربي يوفقج
|
الله يعافيج حبوبة ،،
وأجمعين يارب ،،
ومشكورة على تواصلج الراقي ،،
وربي يحفظج وين ما كنتِ..
وصفة حلوووة
يــآآعيني علــييج ذويقة
تسـلم يمنــآآج ع الطرح لا عدمناااج
تقبلي مروري
rooO7_3mry
|
الله يسلمج حبوبة ،،،
ومشكورة الغالية على تواصلج الحلو ،،
وربي يحفظج وين ما كنتِ ..
|
الله يسلمج حبوبة ،،،
وشكرا لج على حضورج الجميل ،،،
وربي يحفظج وين ما كنتِ ..
تـسلم ايدج ع الوصـفه الحلوه
يـزآإج الله خـير
|
الله يسلمج حبوبة ،،
وشكرا لج على تواصلج الجميل ،،
وربي يحفظج وين ما كنتِ..
بسم الله الرحمن الرحيم
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
شو هالزين <~ تشهينآ من الصبح لهالسوآلف ^^
سلمت يمنآج ع النقلة الحلوة ويعطيج العافية . .
أحسها وايد لذيذه لوووول . . بالذات انهآ كلها شوكولاته ههههه . . ~
ابغيها من يمنىآآآآآج <~ تاخذ وايد وقت ع فكرة (وأنآ مآدخل المطبخ وايد) ~
يعني يبآلي جهد وطاقة عسب اسوي هالطبق بهالتنسيق هع . .
فالمهمة عليج << يوم بتسوينه طرشيلي مكعب واحد صوبي هههههه . . ~
شوفي كيف <~ مو طماعه << بس بذوووق شي حلو من ايدج . .
عموما ماقصرتي ع هيك انتقاء ولاتحرمينا يديد وصفآتج . . ~
تقبلي مروري المتوآضع ودمتي بحفظ الباري ورعايته . .
اختج // بنوته ~
,،
