السلااام عليكم
جايبه لكم اليوم غدانا ههههههههه
وحابه تعرفون كيف تعملوونه
يالله اتفرجوا عليه
وسوووه ترااه يجنن والله وطعمه رهيب
المقادير :
2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم – زبادي .
زعفران
بهارات
الطريقة :
1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .
2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف
الملح , الفلفل , والليمون .
( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع
في الاعلى ) .الريم يعنى
3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات
الى قطع صغيرة .
4- يغسل الرز ويترك جانبا .
5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .
6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .
7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل .
8- تضاف الى البصل واللحم كل من :
3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم
ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,
وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .
9- يضاف الزبادي ويخلط .
10- ثم يضاف البطاطس .
نكمل………
11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط
13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .
– يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك
مغطيا لمدة 10 دقائق .
15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج .
16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .
17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .
18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .
وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق
بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .
ثم اضيفي الزعفران المنقوع
على سطح الرز .
19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة
( 10 – 20 دقيقه ) على نار هادئة .
20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق
مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق .
بالف هناء وعافية
اوركيدا
أنا اموت في البرياني لحم
أسوي هالخطوات بس مو جي
يطلع لي أحس غير يمكن أختلاف البهارات
وبعدين مستحيل ماحب الزعفران
هههههههههههههههههههههههههه
المهم تسلمين اوركيدا
أتمنى حد يسوية ويعزمني عليه
تشكرين والله يعافيك …مهما اختلفت الطرق
غالبرياني واحدا ههههههه انا اسويه واعزمك
تمونين الله يرضى عليك
اوركيدا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طلع عدنا شيف يديد في المرسى
مشكورة إختي اوركيدا على الموضوع
وعلى الطريقة والصور
وإن شاء الله البنيات عدنا يطبقون الطريقة
وتضبط عندهم لوووول
إحساس