|
أطعمة تقوّي المناعة وتقاوم العطش وتحسّن الحالة المزاجية
يعتاد الصائمون على تناول بعض الأطعمة والأغذية في شهر رمضان مثل التمر والفول والزبادي والتين .
ومن نعم الخالق أن هذه الأغذية تحتوي علي العديد من الفوائد الطبية المهمة جداً والتي تفيد الجسم في أثناء الصيام . . ويوضح لنا الدكتور فوزي الشوبكي أستاذ علوم الأغذية بالمركز القومي للبحوث أهمية هذه الأغذية وما تحويه من فوائد للصائمين بداية من التمر الذي يحتوي على السكريات والبروتينات والمعادن والفيتامينات .
الفول يخفض ضغط الدم ويحد من نشاط الفيروسات يتميز سكر التمر بسرعة امتصاصه في الجهاز الهضمي إلى الدم دون أن يحتاج إلى هضم . . فهو يحتوي على نوعين من السكر، سكر العنب “جلوكوز” وسكر الفواكه “فراكتوز” وبذلك يحصل مخ الإنسان على وقوده سريعاً فيزول الصداع وتهدأ الأعصاب في دقائق معددة، كما أن سكر التمر لا ينتج عنه غازات أو متاعب للجهاز الهضمي ويحتوي التمر على نسبة عالية من الأحماض الأمينية اللازمة لبناء الجسم وإصلاح ما تلف منها . . ويعمل كما لو كان مضاداً حيوياً قوياً ضد الكثير من الميكروبات . . كما أن سكر التمر يحتوي على دهون مهمة جداً للطاقة الحرارية وتدخل هذه الدهون ضمن مكونات خلايا الجسم بوجه عام وخلايا المخ والأعصاب بوجه خاص، كما يحتوي التمر على ألياف تنشط حركة الجهاز الهضمي وتساعد على امتصاص العناصر الغذائية، وبذلك يقي من حدوث الإمساك ويطهر التمر المعدة والأمعاء من الميكروبات الضارة ويعمل كما لو كان مطهراً موضعياً للأمعاء .
أيضا يحتوي التمر على معادن وعناصر نادرة يحتاج إليها الجسم في صحته وفي مرضه مثل النحاس والزنك والفسفور .
أما ثاني الأغذية المهمة بالنسبة للصائمين الفول بالزيت والليمون والذي يقول عنه د .الشوبكي إنه يحتوي على بروتينات ونشويات ومعادن وفيتامينات، كما أن إضافة الزيت والليمون إليه يعطيه قيمة غذائية خاصة زيت الزيتون، والفول يمنع الإمساك وحدوث البواسير، والشرخ الشرجي، ويقلل من دهون الدم، ويخفض ضغط الدم المرتفع وهو مفيد جداً لمرضى السكري، فالفول يعتبر ضمن الأغذية الوقائية من حدوث السرطان، ويحد من نشاط الفيروسات التي قد تؤدي إلى السرطان . . أما الليمون فهو مصدر طبيعي لفيتامين “سي” وغني بعنصري البوتاسيوم والكالسيوم ومضادات الأكسدة، وبذلك قد يكون واقياً من نزلات البرد والأنفلونزا وأيضاً السرطان، كما يساعد الليمون على امتصاص عناصر الحديد من الأطعمة التي تدخل الجسم، وبذلك يقي من حدوث الأنيميا . . وكان الرومان يعتقدون قديماً أن الليمون دواء لكل السموم والهنود يضعونه على عسل النحل وربع كوب ماء للوقاية من كثير من الأمراض .
كما أثبتت الأبحاث فعالية الليمون في شفاء أمراض الروماتيزم حينما يدلك به الجزء المصاب مع قليل من الزيت .
أيضا ينضم الزبادي إلى قائمة الأطعمة المرغوبة في الصيام فهو يعتبر من العناصر الغذائية المفيدة جداً للصائم، حيث يحتوي على بروتينات ودهنيات وفيتامينات ومعادن وماء ونشويات . . وقد أثبتت الأبحاث الطبية أن الزبادي، واق من الميكروبات والفيروسات والأمراض السرطانية ويساعد على علاج الإسهال خاصة إسهال السفر، وواق من قرحة المعدة خاصة مع المدخنين، ويقلل مستوى الكولسترول الضار في الدم، وبذلك يقي من أمراض القلب وتصلب الشرايين، كما أن الزبادي يقي من هشاشة العظام خاصة لدى السيدات قبل انقطاع الدورة الشهرية وأيضاً يعالج حب الشباب وحساسية الجلد .
ثم يأتي التين ضمن الأغذية المفضلة للصائمين في رمضان فهو يحتوي على نسبة عالية من السكر والفيتامينات والمعادن والألياف ويمد الجسم بالطاقة فهو يحتوي على مضادات للأكسدة والمعادن المهمة مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم والحديد .
أما الزبيب فيساعد في علاج الروماتيزم والسعال ويقلل من فرص الإصابة بالسرطان .
كذلك المشمش وقمر الدين يحتويان على فيتامينات (أ . ب . ج) . والحديد ويساعد تناول المشمش المجفف وقمر الدين على التئام إصابة الرئة من الميكروبات، ويقي من النزلات الشعبية والرئوية وأيضاً الوقاية من سرطان الجلد والرئة وأثبتت الأبحاث أن المشمش يحتوي على فيتامين بيتا كاروتين الواقي من الأمراض السرطانية المختلفة .
ودمتم سالمين ،،،
^_^
|
مشكووووره على المعلومات الهامه
جزاك الله خيـــر
بأنتظاار جديدك
جزاك الله خيـــر
بأنتظاار جديدك
يعطيــك العـآفية ع المعلومآت
كل الشـــكر لك
لآهنتــــي
كل الشـــكر لك
لآهنتــــي
تسلمين اختي ع الطرح
يعطيج الف عافية
يعطيج الف عافية
وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته
يسعد مساج بعطور الياسميين
معًَـــلومـااات قيمة جديدة منِج كالعااداة
شكرا لحسن انتقائج الغلاا
يعطيج ربي العافية
معلومات مهمه جدا يعطيكم العافيه¤¤تحياتي لكم
Posted via Mobile Device
Posted via Mobile Device