خبز رقاق المشهي اللذيذ ورؤية الهلال مساء 13 آذار 2024
د . عدنان جواد الطعمة
علمت صباح يوم 13 آذار 2024 من زوجتي الكريمة أن كوميت سيمر من فوق مدينتنا من تحت القمر عند الغروب ما بين الساعة السادسة والنصف و الساعة السابعة والنصف هذا المساء .
اتصلت زوجتي هاتفيا بصديقتين لنا للذهاب جميعا إلى المرتفعات الجبلية في منطقة أوكرس هويزر المغطاة بالثلوج لمشاهدة الكوميت والهلال .
وبعد تناولنا طعام الغداء شعرت بتعب شديد من إصابتي بالإنفلونزا لمدة أسبوعين عملت قيلولة لمدة ساعة ونمت
وعندما أفقت من نومي شعرت بالراحة و شربنا الشاي .
وفجأة خطرت على بالي فكرة بأن أخبز خبز رقاق اللذيذ وآخذ معي رغيفا واحدا وأقسمه إلى أربعة وأقسام وأفاجئ الجميع على الجبل ونأكله .
ذهبت على الفور إلى مطبخي العربي و هيأت عجينة خبز الرقاق بطريقة مختلفة نوعا ما عن العجينة العادية . إن عجينة خبز رقاق العادية التي عملتها مرارا
تتكون فقط من اللطين والماء و الملح . أما عجينة يوم أمس فكانت مكونة من المقادير التالية :
2 كوب طحين
1 كوب حليب
1 كوب ونصف ماء
2 ملعقة كوب زنجبيل مطحون
2 ملعقة كوب يانسون طحنته
2 ملعقة كوب ملح
1 ملعقة طعام خميرة عملتها بنفسي قبل أيام
تركت العجينة لمدة نصف ساعة لكي تتخمر شوية . ثم بدأت بتقسيم العجينة إلى خمسة قطع وفرشت الأولى بيدي على الطاوة الكهربائية الكبيرة وعملتها خفيفة جدا.
ثم طويتها إلى أربعة أقسام و حفظتحا في كيس شفاف من النايلون و غطيتها
ثم فرشت باقي القطع و خبزتها على مهل و غطيتها و حملت رغيف خبز الرقاق و إحدى كامراتي
مع حاملها و خرجنا بسرعة من البيت وركبنا سيارة زوجتي فوصلنا إلى أعالي الجبل في مكاننا المحدد وفي موعدنا في الساعة السادسة والنصف .
و بعد دقائق حضرت السيدتان وقدمت للجميع قطع خبز الرقاق وحضر مدير نادي الفلكيين مع صديقه حاملا معه منظار كبير
نصبت كامرتي على حاملها و شاهدت الهلال رفيعا جدا.
كانت السماء تحت الهلال ملبدة بالغيوم جدا و أخبرنا مدير نادي الفلكيين بأن الكوميت يمر من تحت الهلال مباشرة كما ذكرت ذلك أيضا صحيفة مدينتنا .
بدأت بالتقاط الصور للهلال حتى الساعة السابعة والنصف ، لكننا لم نشاهد الكوميت فقررنا جميعا مغادرة الجبل لأن الجو كان زمهريرا باردا .
جمدت كفاي على الرغم من إستعمالي القفاز . ركبنا السيارة وعدنا للبيت وشعرنا بالجوع.
وهكذا وضعت مرقة الباميا على الطباخ و ذهبت غلى مطبخي و وضعت قطعة كبيرة من خبز الرقاق على الطاوة .
وهكذا تناولنا خبز الرقاق الحار وكان فعلا مشهيا و طعمه لذيذا للغاية، وكان نكانكم خاليا .
وفي المرة القادمة سأستعمل الوصفة العادية فقط ماء وطحين و ملح بدون خميرة وحليب .
لأن لهذه الوصفة طعمها الخاص وسوف أضيف إليها الهيل وقليلا من السمسم، والتجربة أكبر برهان . وسأستمر بتجاربي المتنوعة لكي أختار الأفضل منها بعون الله .
تفضلوا بقبول مني فائق ودي واحترامي
د .عدنان
ألمانيا في 1 أكتوبر 2024