[img]http://acookweb.com/images/*****mages/cook378.jpg[/img]
مندي الدجاج ولاالذ ولااسهل من جي
المقادير:
2كوب رز مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة-
دجاجة مقطعة ارباع –
بهارات ناعمة – ملعقة ملح –
2كوب ماء دافي –
ملعقة صغيرة زعغران ناعم {او اي لون للطعام عندك} يوضع مع 2ملعقة صغيرة ماء ورد و يحرك
((فحمة + ملعقة صغيرة زيت)) –
بصلة ناعمة –
3ملاعق زيت –
منشفة كبيرة او 2منشفة صغيرة نظيفة .
الطريقة:
بعد غسل الدجاجة جيدا نقوم بسلقها مع الملح والبهارات (قرفة ؛كمون هيل عود احمر) بدون تحديد الماء حتي تنضج وفي اثناء سلق الدجاجة نضع 3ملاعق زيت على نارهادئة حتى يغلى ثم نضع البصل ونحركه حتى يصبح ذهبي ثم نضع الرز المنقوع سابقا بعد تصفيته من الماء جيدا ونحمص قليلا ثم نضع الماء الدافي ونضع البهارات الناعمة ونتركه حتى ينضج وبعد ان تنشف تماما واذ تذوقته لايكون حب ولا يشبه السليق نضع عليه الزعفران ونتركه على النار الهادئة حتى ينشف تماماثم نقفل النار0
واثناء ذلك نضع الفحمة على النار حتى تحمر جيدا ونضع ملعقة الزيت في فنجان القهوة الصغير ونقوم بغسل المنشفة ( اى نبللها بالماء ونغمرهاكويس بالماء )
نخرج الدجاج من ماء السلق ونضعها في صينية ونعصر عليها ليمونة حتي تتحمر ونضعها في الفرن النار من اعلى من اجل التحمر فقط
بعد ذلك ناخذالدجاجة ونضعها على الرز ونضع فنجان الزيت بجواره ونمسك غطاء القدر بيد والفحمة بيد اخرى ((والمنشفة المبللة بقربك)) نضع الفحمة في فنجان الزيت ونغطي القدر على طول ونضع عليه المنشفةحتى لا يتسرب هواء الفحمة نتركه لمدة (3-5) دقائق ثم يسكب الرز ومن فوقه الدجاجة وبالعافية واتمنى ان يعجبكم
:icon_chee و سلمتوا
انا ما جربتها جربوها و خبروني
اكيد عندكم خدمة لتلبية الاعراس والحفلات واعياد الميلاد ..
كيكة مندي ..
نسيت
جان انا راعية المندي ضاع الامل
حقنا حق المنتدى
يسلمووووووووووووووووووو يا شيف فليتيتو
طرشيلي صحن .. خخخخخخ
تسسسلمين ع الطبخة الغاوية
بانتظار يديدج
يسلموووووووووووو
تراه هاليمنيه
انتيكا اب هالسوالف 🙂
يسلمووووووو ع المندي اخيه ذكرتيني اب ايم عوافي
كان دوم غدانا مندي 🙂
تسلم خيو
لازم أطلب منها لأنه نم اييد أهل اليمن يكون اضبط
مشكوره حبوبه ع المنتدي
وننتظر القوزي