هي الاسمـــاك المملحه بالطريقة التقليديه ، فقد كان أهالي الساحل في دولة الامارات يعدون بأيدهم ( المـالح ) ، حيث تنتقي اسماك معينه لصنع المالح ، اشهرها ( القباب) و ( الصدا ) و ( الكنعد ) و ( الخباط ) ، فتقطع الاسمـــاك الي قطعتين او اكثر حسب حجم السمكه ، و تستبعد اطرافها و راسها و تغسل و تزال العظام تماما ، ثم تملح بكميـات كبيرة من ملح الطعام ، و تخزن ، و كانت هناك مخازن خاصه بالاسماك في السابق ، و خصوصا في المناطق التي اشتهرت بهذه المهنه مثل منطقة ( دبا الحصن ) في دولة الامارات ,,,
الا ان البعض كانوا يخزنون الاسمـــاك في ( أبياب ) جمع (بيب) و هي صناديق متوسطة الحجم من المعدن يمكن ان تخزن الاسماك فيها لمدة ثلاثة الي اربعة شهور تقريبا ,,,
و يؤكل المالح مطبوخا اما بالغلى فقط . ثم تناولة مع الارز الابيض او بمزجه مع الارز في القدر نفسه اثناء الطهي ,,,
و يعد (( المالح )) من الوجبات التى تحضر في المناسبات الاجتماعيه او في ايام شح البحر بأصناف معينه من الاسمـــاك …
فديت يدووه دوم اتغدينا مالح :003(5):
**********drawGradient()
له ماضي عرييييييييق خخخخخخخ
بس ماحبه وايد
تسلمـــين أختي عروووووق
على المواصيع الجميله
والصراحه كلها تراشيه
يعطيج العافيه
**********drawGradient()
* حزووووووووووووووووووووووووووووووووون *
