السسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وهاذي عباره عن اسهل معكرونه بالباشميل ينفع حق المبتدئات الي ما يعرفوون يطبخون مووول تعلمو
تعلمو حق المستقبل .
المقادير المطلوبه :
معكرونه مسلوقه
صلصة الباشميل
لحم مفروم
جبنة موزوريلا مبشورة
و الان لعمل اللحمة بنستخدم .. بصلة مفرومة . .لحمة مفرومة .. .بندورة مفرومة .. فصين ثوم مدقوقين و صلصة طماطم و ممكن خضار مشكلة الي تبينه حطيييه ..و طبعا ملح و فلفل اسود و بهار و اوريجانو ..
( طريقة عمل اللحمة ) ..
بنحمي الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم و نقلب قليلا الى ان يذبل
نضع اللحم فوقه و نقلب جيدا
تترك الى ان يتغير لونها الى اللون البني نضيف الثوم و نقلب
ثم الطماطم و تقلب جيدا
ثم الخضار و نقلبها و تترك الى ان تذبل البندورة
ثم نضيف الصلصة
و تترك على النار الى ان تتسبك و تصبح جاهزة
لعمل البشاميل نحتاج الى :
كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة . . ليتر من الحليب اي تقريبا اربع اكواب . . مكعبين ماجي و زبدة . . ملح و فلفل اسود و اوريجانو .
نضيف الطحين مع الحليب عالبارد
يوضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك الى ان يذوب الطحين تماما و يختفي
بعد ان يسخن بقليل نضيف الماجي و الملح و الفلفل الاسود و الاوريجانو و طبعا ما بنتركها ابدا نستمر
بالتحريك حتى تتاكل
نضيف الزبدة
و نستمر بالتحريك الى ان يثخن قوام البشاميل هكذا
ترفع من على النار
و الان التطبيق اللحمة جاهزة و البشاميل جاهز ..
نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق او قدر و نضيف فوقها نصف كمية البشاميل
نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجو و ممكن اضافة القليل من الجبنة معها
نحضر صينية الفرن ندهنا بقليل من الزبدة و نغطي قاع الصينية و الحواف بالبقسمات
نضيف طبقة من المكرونة
ثم نفرد فوقها اللحمة
ثم طبقة المكرونة
و نغطيها تماما
ثم باقي صلصة البشاميل هكذا
نوزع الجبنة المبشورة فوقها
ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة او اكتر الى ان تتحمر الاطراف
نفتح الشواية و نحمر الوجه
نتركها تبرد شوي قبل التقطيع
وتقدم مع السلطه
و الف عااااااااااااااااااافيه
يسلمو الغلا على الطريقه ونرقب كل جديد منج
