المقادير
كيلو ونصف روبيان كبير غير مطهو
ملعقتان من الزيت النباتي
حبة بصل تقطع إلى شرائح
تتبيلة المصالا
ربع كوب أوراق ك**رة
ثلث كوب أوراق نعناع أخضر
2 ملعقة ماء
2 ملعقة صغيرة زيت السمسم
2 فص ثوم مفروم
ملعقة زنجبيل مبشور
2 ملعقة خل أبيض
ملعقة صغيرة كركم مطحون
ملعقة صغيرة ك**رة مطحونة
ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة صغيرة ملح
التحضير
1- يقشر الروبيان وتبقى ذيوله موصولة ويزال من ظهوره الخيط الداكن بسكين حاد وبحذر
2- تضاف جميع محتويات أو مقادير تتبيلة المصالا إلى الخلاط وتدور عدة مرات حتى تصبح طرية
3- يسخن الزيت في قدر كبيرة ويضاف البصل ويحرك إلى أن يكتسب قليلا من اللون البني
4- يضاف معجون المصالا للقدر ويحرك حتى تنبعث رائحته فيضاف الروبيان ويطهى لخمس دقائق أو حتى ينضج
5- يفرغ في طبق تقديم عميق قليلا ويزين ببعض أوراق الك**رة او البقدونس ويمكن تقديمه مع الخبر وسلطة الخضروات أو الأرز
وصحة وعافية ….
