طريقة من كتاب " خفابف" ل مريم محمد عبدالله..
ما شا الله اكلااتها تضبط من اول مرة وانا من كنت فالاعدادي اسووي اشيا من كتاابها وتضبط معاي..
الصفيحة داايما نسوويها وطعمهاا واايد حلو…
يالله بسم الله
مقادير العجينة:
6 أكواب طحين
كوبين روب
كوب زيت زيتون
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي خميرة
نص كوب ماي دافي
نص ملعقة شاي سكر
طريقة العجينة:
نحط الخميرة مع السكر مع نص كوب الماي الدافي ونحركه لين يذوب عقب نخليه على جنب
ننخل الطحين والملح في وعاء العجن.. وعقب نسوي حفرة فيه ونحط الروب والخميرة ونخلطهم ونضيف زيت الزيتون بالتدريج لين تتماسك العجينة عقب نفرشها على سطج مرشوش بالطحين ونعجنها لمدة 10 دقايق.
نغطيها ونتركها لين تتخمر ويتضاعف حجمها,, فهالوقت نسوي الحشوة.
************************
مقادير الحشوة:
نص كيلو لحم مفروم
نص كوب زيت
3 بصلات متوسطة مفرومة ناعم
نص كوب صنوبر
5 حبات طماط متوسطة
ثلاث ارباع كوب روب
ملعقتين طعام طحينية
ملعقتين طعام خل
ملعقتين شاي ملح
نص ملعقة شاي بهار حلو
نص ملعقة شاي دارسين
طريقة الحشو:
نحمر الصنوبر شوي في طابي من غير زيت عقب نخليه على جنب
نقشر الطماط ونشل البذور ونقطعه صغار
نحمر البصل عقب نضيف اللحم المفروم لين ينضج شوي عقب نضيف الملح والبهارات كلها ونتركه لمدة ربع ساعة على نار هادية
نخلط الروب والطحينية والخل والطماط عقب نضيفهم للحم المفروم بس عقب مانرفعه عن النار و يبرد شوي ونخلط معاهم الصنوبر المحمر
********************************
عقب نأخذ العجينة عقب تخمرها ونعجنها شوي عقب نقطعها لكور صغيرة ونغطيها ونخليها ترتاح شوي
ندهن صينة الفرن ونحط الكور ونفردها باليد عقب نحط الحشوة عليها
نخليها في فرن حار 220 درجة مئوية لمدة 15_20 دقيقة..
****************************
وهنا وعاااافية..
وان شا الله يعجبكم لانه صج حلووو وترى مب انا اللي مسويته امي الله يعطيها العاافية ويخليها لنا ياا رب..
الصراحة شكلها حلو وانا اموت في اللحم بس انا اموت ولا أسوي معجنات
أحس مابيضبط وياي 🙁
يعطيج العاافيه .. :00214: جــاري التحضيرر خخخ
…والسمووحه ..
يا مرحباااااا بـ جوري
الله يحفظ الوالده والواااااالد وكل الاهل 😀
تسلم يديهاااااااا عالاكل الغااااااااااااوي
وتسلم يدين من ضاااااااااف الموضوع التعذيبي:00179:
ويعطيكم العافيه
الله يسلمكم ويعافيكم خوااتي همس.. عذبة والريم…
وان شا الله تطبقوونه ويعجبكم
تسلموون عالطلة الحلوووة منكم
والله يحفظكم من الشر
اليوم اختي سوته ويابت لنا
لما صورته اقول وين الصنوبر؟؟
نست تضيفه
يقولون طعمه حلو
انا ما جربت آكله لأنه فيه لحم
وهاي صورة الأكله
مشكوره يالغاليه ع الأكلات الحلوه
ولا تحرمينا من مواضيعج
ما شا الله على اختج تطبيقها حلووو
مشكوورة سرووبه عالصوورة الحلوة
وربي مايحرمنا من هالطلة