اكثروا من شرب الماء فى رمضان
لماذا تكثر المشاكل الصحية في رمضان، لا سيما المعويّة منها؟ هل صحيح أنه يسهّل إمكان كسب الوزن الزائد؟ ما هي السبل الكفيلة بتجنّب تلك الاضطرابات؟ أسئلة تجيب عنها اختصاصية التغذية كريستال ابي عاصي التي تشرح في حوار أبرز التعقيدات التي يمكن أن يتعرض لها الصائم وتسدي النصائح لنظام غذائي سليم.
نسمع كثيراً عن إمكان إصابة الجسم بالجفاف ما معناه وما انعكاساته على وظائف الجسم؟
يتكون الجسم من المياه التي تساعد الأعضاء والدماغ في القيام بوظائفها. تبرز أهمية المياه في فصل الصيف خصوصاً، إذ تكثر حاجة الجسم الى السوائل لتعويض خسارته من التعرّق بسبب الحرارة المرتفعة.
تكمن المشكلة عند الشخص غير المعتاد على شرب الكثير من المياه لأنه لا يشعر بالعطش، لكن لا يعني ذلك أن الجسم لا يعاني من النقص. كذلك الأمر في رمضان، إذ يتأقلم الجسم مع الجوع والعطش لكن انخفاض مستوى المياه فيه يؤثر سلباً في الوظائف كلها لا سيما الدماغ، فيشعر الصائم بقلة التركيز والكسل، وفي حال انخفض بدرجة كبيرة تتأثر وظائف الكبد والقلب والكلى، من هنا تبرز أهمية شرب المياه والسوائل وتناول الأطعمة الغنية بالمياه كالخضار والفواكه لمحاربة الجفاف في الجسم. أنصح بعدم شرب كمية كبيرة من المياه دفعة واحدة لأنها ستخرج مع البول سريعاً، وبشرب السوائل من الإفطار حتى السحور والتخفيف من الأطعمة المسبّبة للجفاف كالكافيين والملح.
لماذا يسهل كسب وزن زائد في رمضان؟ ولماذا تكثر حالات البدانة؟
ثمة صائمون كثر يسهرون الليل بطوله ويأكلون شتى أنواع المأكولات بحجة أن جسمهم بحاجة الى هذا الكم الهائل من الأطعمة لسد النقص، بيد أن الإفراط في تناول المأكولات الغنية بالشحوم والدهون يؤدي الى مضاعفات خطيرة أهمها حالات البدانة والمشاكل المعوية. كذلك يشهد رمضان إقبال الصائمين على تناول الحلويات العربية الدسمة الفاتحة للشهية، والأخطر من ذلك أنه بعد تناول تلك الأطعمة يتم تجاهل أهمية الحركة والمشي وممارسة الرياضة، لا بد من أن تؤدي تلك العوامل كلها بالطبع الى زيادة الوزن والبدانة.
نشدد دائماً على أهمية السحور. علام يجب أن تحتوي تلك الوجبة ولماذا نوليها الأهمية؟
يحتاج الجسم الى الطعام ليتمكن من العمل بطريقة منتظمة ولا تكفي وجبة لسد حاجاته. لا يجب تفويت وجبة السحور لا سيما أن نهار الصوم طويل ويصادف في الصيف، من الضروري اختيار المأكولات المفيدة التي تقينا الجوع طيلة اليوم أي الأطعمة البطيئة الهضم، كالنشويات المركبة مثل خبر القمحة الكاملة مع اللبنة والجبنة والخضار والابتعاد عن السكر كالسحلب والفواكه الغنية بالسكر كالعنب والبطيخ والتين لأنه يُشعر بالجوع.
هل تؤثر الوجبات الخفيفة (Snacks) سلباً في صحة الصائم؟
ثمة أشخاص اعتادوا في حياتهم اليومية على تناول ثلاث وجبات رئيسة وهم بذلك يحافظون على نسبة الغلوكوز في جسمهم، وآخرون اعتادوا تناول وجبات خفيفة بين الوجبات الثلاث، خلال شهر رمضان لا يجب أن يغيروا عاداتهم لأن جسمهم لن يتقبل هذا التغيير. لا يؤثر تناول الوجبات الخفيفة سلباً في الصحة، شرط الا تكون هذه الوجبات عبارة عن حلويات دسمة ومأكولات مضرة.
ما هي السبل التي تجنّب الصائم الإصابة بمشاكل معوية خلال هذا الشهر الفضيل؟
تكثر المشاكل المعوية في شهر رمضان، إلا أنها لا تظهر فوراً بل يشعر بها الصائم ابتداء من الأسبوع الثاني على بدء الصوم، لأن الجسم لا يستوعب تلك التغيرات في الفترة الأولى، لكن بعد أن يشعر بالنقص نهارا والتخمة ليلا بسبب تناول المأكولات الدسمة بطريقة عشوائية، لا بد من أن يعاني اضطرابات كثيرة، من هنا يجب أن نعرف ماذا نأكل عند الإفطار والسحور لتجنب تشنجات المعدة.
يجب أن نستهل الإفطار بالتمر وشرب كوب من الماء الفاتر مع شريحة من الليمون، لأنه يحث المعدة على افراز الأسيد الذي يساعد عملية الهضم، ويمكن للصائم أن يتناول الفواكه التي تسهل تلك العملية بعد وجبة الإفطار كالكيوي والأناناس والفريز. كذلك تفيد زيادة النعنع والبقدونس الى الأكل لأنهما يليّنان المعدة. أنصح الصائمين بمضغ الطعام جيداً واختيار المأكولات الصحية وتخفيف الحلويات العربية وعدم التنوع في الأطباق الرئيسة، بل الاكتفاء بطبق واحد.
ماذا تنصحين المرأة الحامل في رمضان؟
أفادت دراسات حديثة أن على المرأة الحامل ان تأكل الكمية ذاتها التي كانت تأكلها قبل الحمل، اي ألا تزيد الكمية بحجة حملها، لكن عليها التنبه الى نوعية الطعام الذي من المفترض أن يكون غنياً بالفيتامينات والبروتين.
كذلك أنصحها باستشارة الطبيب قبل اتخاذ قرارها بالصوم، لأن الفحوصات الطبية هي التي تقرر ما اذا كان يمكنها الصوم ام لا، وذلك خوفاً على صحتها وصحة جنينها، وإن سمح لها بالصوم، عليها أن تولي نظامها الغذائي أهمية قصوى فتركز على البروتين والنشويات المركبة.
ماذا عن مريض السكري؟
أفضل ألا يصوم، لا سيما أن رمضان هذه السنة سيكون قاسياً عليه بسبب طول فترة الصوم واحتمال أن ينخفض مستوى السكر في دمه وأن تتدهور حالته. عموماً يفضل ألا يصوم مريض السكري، إلا إذا كان قادراً على تنظيم أدويته واذا كانت حالته مستقرة نسبياً. نصيحتي الأولى والأخيرة هي اللجوء الى الطبيب والإنصياع الى إرشاداته الطبية، لأن الإصرار على الصوم هو مخالفةً لحالته المرضية ولن يعود عليه إلا بالضرر.
ما هي منافع الصوم؟
اختلفت طريقة العيش عما كانت عليه سابقاً وبات نمطها سريعًا حتى أننا صرنا نتجاهل أهمية الاجتماع على المائدة مع العائلة وتنظيم حياتنا ووجباتنا الغذائية. نلاحظ أن معظم الناس يصومون في الحياة العادية ويأكلون ليلاً مأكولات مضرة، فيأتي الصوم ليعطينا فرصة للإهتمام بأنفسنا والاجتماع على مائدة الإفطار مع أفراد العائلة والشعور بجوّ رمضان المبارك. كذلك يسمح الصوم للجسم على مدار ساعات الإنقطاع عن الماء والطعام بالتخلص من السموم ويعطي الصائم الوقت الكافي للتفكير بما سيأكله وقت الإفطار والاهتمام بصحته.
