السلام عليكم ورحمه الله وبركاته …..>>>>>
O
o
O
o
O
مقلوبة السمك بالقرنبيط
مقلوبة السمك بالقرنبيط – لمحبي المأكولات البحرية الغنية
مقلوبة السمك بالقنبيط
المقادير:
سمكة جاج واحدة وزنها كيلوغرامين، منظفة ومغسولة ومقطعة الى 3 قطع
كيلوغرام واحد من القنبيط الطازج
نصف كوب من السمن او الزيت
راس ثوم، 6 بصلات متوسطة
نصف كوب من الصنوبر
نصف باقة من الكزبرة المفرومة
كوب من عصير برتقال ابو صفير
كوب من السمن النباتي
كوبان من الارز- ذي الحبة الطويلة المسلوق والمغسول
نصف باقة من الكزبرة المفرومة
ملعقة صغيرة من الملح
التحضير:
يسخن السمن النباتي وتقلى فيه ازهار القنبيط الى ان تصبح وردية اللون، ثم يقطع البصل الى شرائح ويفرم الثوم ويقلبان في الزيت نفسه المستعمل لقلي القنبيط، ثم يوضعان جانبا.
تقلى قطع السمك ثم تنظف من الحسك ويحتفظ باللحم جانبا، يقلى الصنوبر الى ان يصبح ذهبي اللون، يرصف الصنوبر، ولحم السمك المقلي والقنبيط المقلي في قعر ضحلة.
يسخن الزيت ويقلى فيه فصان من الثوم مع الكزبرة المفرومة، ويضاف اليهما عصير البرتقال وتصب هذه الصلصة فوق محتوى القدر.
يسلق الارز في مقدار كبير من الماء، ثم يغسل ويصفى، يخلط الارز مع الكزبرة المفرومة وملعقة صغيرة من الملح، يسكب الارز فوق السمك القنبيط.
ويطهى الكل معا فوق نار خفيفة الى ان ينضج الارز ويجرى امتصاص كل العصير من القدر ويقدم.
ملاحظة: ان الجاج هو نوع من الاسماك يمكنه استبداله باي نوع اخر يكون مكتنزا وقليل الحسك
O
o
O
o
O
<<<<<….. في آمان الله
يسلمووووووو ع الاكلات الشهيه
الفواكهة المفضلة عندي لفالودة (تفاح + عنب + شمام+ خوخ من الكبار + اناناس(يفضل الجاهز في العلب) +موز )
قطعوهم قطع (متوسط أفضل ) وخلوهم مع بعض ويفضل اتقصون الموز أخر واحد عسب ما يستوي اسود
ويبوا آيس كريم من النوعية الزينة يكون فانيليا مع فراولة أو فانيليا بروحة على حسب الرغبة واتحطون مع الفواكه المقطعة وملعقة فيمتو وحطو جلي مستوية وباردة وحطو كاجو وخلطو مع بعض بس كثروا آس كريم افضل وكلوا بتشوفونها واااايد افضل من برعه بس اهم شي نوعية الاس كريم
يسلمووو
يسلمووووووو ع الاكلات الشهيه
